La melanzana serpente, è una varietà di melanzana con una forma allungata e più sottile rispetto alle comuni melanzane lunghe.
Simile a un serpente può arrivare ad una lunghezza di 40 - 50 cm. La melanzana serpente ha una buccia viola scuro e una polpa bianca, croccante e succosa che non diventa mai amara, dal gusto è ottimo.
Le melanzane serpente sono originarie dell'Asia, ma sono oggi coltivate in tutto il mondo. Si trovano in commercio tutto l'anno, ma sono più buone e saporite in estate. Io quì in Italia, non le trovo in commercio, le ho piantate nei vasi, acquistando i semi .
Le melanzane serpente sono un'ottima fonte di fibre, vitamine e minerali, oltre che ad essere anche una buona fonte di fibre.
Le melanzane serpente sono un alimento versatile e nutriente che può essere cucinato in molti modi diversi, si prestano bene, anche per la loro forma, per tante preparazioni sfiziose.
Le melanzane serpente sono un ottimo sostituto delle melanzane tradizionali in molte ricette.
Ricette con melanzane serpente
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