Il pepino è un frutto esotico con un gusto delicato, ed è una via di mezzo tra melone e cetriolo. Questo frutto non ha un gusto particolarmente appetitoso, ma assomigliando ad un cetriolo o ad un melone del tipo invernale, si adatta molto bene nelle preparzioni salate , come insalate, crostini, freselle, più aanti puoi trovare le mie ricette con il frutto pepino

Il pepino ha un potere calorico molto basso , adatto quindi anche nelle diete. Il frutto, senza semi, ha le dimensioni di un uovo d'oca, può essere mangiato quanto è maturo come frutto, oppure più acerbo, come questi in foto, in sfiziose ricette salate, che puoi trovare, poco più avanti su questa pagina.

Il pepino, benché sia molto comune in tutto il Sud America, si può trovare raramente in Europa e ancora poco conosciuto in Italia, ma qualche azienda sta iniziando la coltivazione.


Ricette con il pepino

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