Il polline di fiori è un superalimento naturale tra i più completi che la natura ci offre. Viene raccolto dalle api direttamente sui fiori e trasportato nell’alveare, dove diventa la materia prima per la produzione della pappa reale e un’importante fonte di nutrimento per l’intera colonia. Non è quindi un prodotto elaborato come il miele, ma un ingrediente puro e prezioso, presente in ogni parte del mondo.
Ricchissimo di proteine, amminoacidi essenziali, vitamine, sali minerali e antiossidanti, il polline è molto apprezzato sia in cucina sia per le sue proprietà benefiche. Grazie alla sua composizione, è considerato un alimento energetico e ricostituente.
Come usare il polline di fiori in cucina :
Con il miele e la pappa reale: un mix nutriente per iniziare la giornata con energia.
Nelle insalate: spolverato sulle verdure fresche per un tocco croccante e aromatico.
In yogurt, frullati o smoothie: per arricchirli di nutrienti e gusto.
Sui crostini di pane: insieme a formaggi freschi o creme vegetali per un antipasto sfizioso.
Il sapore del polline può variare in base ai fiori da cui proviene: può essere delicatamente dolce e floreale oppure avere note più erbacee. Per mantenere inalterate le sue proprietà , è bene conservarlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Per tutte le informazioni
Curiosità su alimenti poco conosciuti
Curiosità e piccole informazioni su carambola, mangostano, rambutan, manioca, bulgur, feijoa, cavolo cinese, erba ghiaccio e moltissimi altri cibi poco diffusi. Ma anche tanti cibi italiani meno conosciuti ma tanto buoni! Le buonissime puntarelle (specialità nel Lazio!), gli ottimi agretti, la salicornia, i rapastelli, i lampascioni tipici delle terre pugliesi, oppure la vitalba, altra erba selvatica che cresce spontaneamente, veramente buona e tanto altro. Gustoso l'aglione, un aglio gigante buonissimo! Ottima la borragine con cui preparare tante ricette sfiziose, oppure tante idee per cucinare con il cavolo (cavolo rosso, cavolo cappuccio, cavolo cuore di bue e tanto altro!). Ottime le erbe aromatiche, l'erba cristallina, tante varietà di fagioli e di farine particolari. Tante idee per usare i germogli, come i germogli di alfa alfa, i germogli di asparago pisello, i germogli di soia e ancora una grandissima scelta di ingredienti particolari, sfiziosi e anche poco conosciuti, ma buonissimi!
