Cheesecake al cioccolato, la ricetta per un dolce al cucchiaio super goloso! Facile da preparare questo cheesecake con la ricotta nella crema, anzichè la classica philadelphia, il tutto arricchito da un goloso cioccolato al latte!
Ingredienti:
200 gr. di biscotti frollini o digestive
150 gr. di burro Ingredienti per farcire:
500 gr. di ricotta freschissima
3 dl. di panna fresca
100 gr. di zucchero
10 gr. di gelatina in fogli
2 baccelli di vaniglia
200 gr. di cioccolato al latte Ingredienti per la finitura:
cioccolato al latte
granella di nocciole
Preparazione:
Tritare finemente i biscotti. Sciogliere il burro su fiamma bassissima senza farlo bollire. Mescolare bene burro e biscotti e versare questo preparato sul fondo di una teglia da 22 cm. pressando bene con le dita per avere un fondo uniforme. Mettere lo stampo in frigo a raffreddare. Meglio prima foderare il fondo della teglia con carta forno, così poi sarà facilissimo estrarre il cheesecake.
Mettere a sciogliere il cioccolato in un pentolino a bagno maria.
Ammorbidire la gelatina mettendola a bagno in una ciotolina di acqua fredda per 6 - 7 minuti. In una casseruola mettere un dl. di acqua , lo zucchero e la vaniglia incisa nel senso della lunghezza, portare a ebollizione, cuocere per 2 minuti, unire la gelatina strizzata, mescolare e spegnere. In una ciotola, mettere la ricotta, aggiungere la panna montata e il cioccolato fuso e intiepidito.
Versare questa crema al cioccolato, sulla base di biscotti ormai fredda e mettere di nuovo in frigo fino a che sarà ben rappreso.
Riprendere il cheesecake freddo, passare la granella di nocciole sui bordi e fare sopra una bella grattugiata di cioccolato al latte.
Tenere in frigo questo golosissimo cheesecake al cioccolato, fino al momento di servire!
Vieni a scoprire le altre mie ricette di dolci golosi e scegli la tua preferita !
Benvenuti nella mia raccolta di ricette dolci al cucchiaio, un vero paradiso per gli amanti dei dessert! Qui troverete una selezione di ricette golose e facili da seguire, tutte accompagnate da foto dettagliate per ogni passaggio, per garantirvi un'esecuzione impeccabile.
Che sia per una cena in famiglia, una festa con gli amici o semplicemente per una coccola da concedervi da soli, questa raccolta ha il dolce perfetto per ogni occasione.
Cosa troverete in questa raccolta?
Tiramisù in tutte le sue varianti: dal classico tiramisù al caffè alle versioni.
Panna cotta : la panna cotta è un dessert italiano classico fresco e delizioso, perfetto per concludere un pasto in bellezza o per una merenda golosa.
Cheesecake: classici cheesecakes al forno o versioni senza cottura, per tutti i gusti e le esigenze.
Cheesecake senza cottura : La cheesecake senza cottura è un dolce fresco e goloso perfetto per la stagione estiva, ma apprezzabile anche in qualsiasi altro periodo dell'anno.
Profiteroles: classici al cioccolato o golosi con la frutta, un dessert scenografico e sempre apprezzato.
Profiteroles al cioccolato.Budini e bavaresi: cremosi e delicati, ideali per concludere un pasto in bellezza.
Zuccotti: irresistibili con il cioccolato o con la frutta, un dessert dal gusto ricco e dalla forma scenografica.
CHEEESECAKE | Tutti i miei cheesecake DOLCI !
Nella mia cucina, non manca mai il dolce e questo è sicuramente uno dei miei dolci al cucchiaio preferiti ! Tanti ottimi i cheesecake con frutti di bosco , oppure con cioccolato bianco e fondente. Goloso il cheesecake alla nutella , o il delicato cheesecake al limone, sono tutti senza cottura quindi veloci e pratici da preparare , ma poi trovare anche cheesecake con cottura in forno per accontentare tutti i gusti ! Golosissimi il cheesecake alle fragole e il cheesecake con le ciliegie. Ottimo il cheesecake con panettone e vaniglia, utile per riciclare qualche fetta di panettone avanzato , ma anche con il pandoro avanzato, oppure con la colomba di Pasqua . Goloso e veloce da preparare il cheesecake con il caffè e la crema ganache al cioccolato. Golosissimo il cheesecake all' ananas e il cheesecake alle pesche e yogurt greco. Buonissimo il cheesecake all' arancia e cointreau. Sfiziosi i cheesecake alle bacche di goji , oppure al mosto, con uva baresana e tanto altro . Non dimenticare di venire a vedere tute queste golosità !
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cheesecake, zuccotti e profiteroles.
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