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CHEESECAKE ALLA ZUCCA E CIOCCOLATO

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Cheesecake alla zucca con cioccolato e granella di nocciole, un dolce senza cottura in forno ,delicato e goloso ! Se cerchi altre ricette con la zucca, le puoi trovare, più avanti su questa pagina, altri dolci golosi con la zucca, ma anche tante ricette salate, conserve e tanto altro !

Ingredienti per la base:
180 gr. di biscotti secchi
70 gr. di burro
Ingredienti per il ripieno:
250 gr. di philadelphia
200 gr. di panna
200 gr. di zucca
100 gr. di zucchero
80 gr. di gocce di cioccolato
Ingredienti per la decorazione:
cioccolato al latte per spolverizzare
granella di nocciole per il bordo
Attrezzatura:
1 teglia con cerniera da 20 cm. di diametro-
carta forno


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Preparazione:
Pulire la zucca, tagliarla a dadini e farla cuocere per circa 8 - 10 minuti con lo zucchero, a casseruola coperta e fuoco basso. Si otterrà una zucca mordiba e dello sciroppo.



Frullare la zucca e nel succo ottenuto , mettere a bagno la colla di pesce.

Mettere la purea di zucca in un contenitore e lavorarla con la philadelphia.

Far sciogliere bene la colla di pesce, accendendo il fuoco solo per qualche secondo. Unire la colla di pesce a zucca e philadelphia e lavorare subito con la frusta per farla amalgamare bene.

Unire quindi anche la panna montata e le gocce di cioccolato.

Mescolare con cura tutti gli ingredienti e versare nella tortiera con il fondo foderato di carta forno.

Mettere in frigo per qualche ora, poi prima di servire, cospargere con cioccolato grattugiato e passare la granella di nocciole su tutto il bordo.


Delicato e goloso questo cheesecake alla zucca e cioccolato !

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