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Cheesecake alle ciliegie, un dolce ultra goloso, preparato con una base di biscotti secchi amalgamati con il burro, ed una copertura di ciliegie, frutta che personalmente adoro!! Vediamo insieme come preparare facilmente il Cheesecake alle ciliegie!

Ingredienti per la base:
250 gr. di biscotti secchi
150 gr. di burro
Ingredienti per la farcitura:
250 gr. di philadelphia
250 gr. di ricotta
150 gr. di zucchero
2 uova
Per copertura:
350 gr. di ciliegie snocciolate
due cucchiai di zucchero
mezzo cucchiaio di amido di mais o pectina
il succo di mezzo limone
250 ml. di panna freschissima
Attrezzatura:
Teglia da 24 cm. con cerniera



Preparazione:
Frullare i biscotti nel mixer e metterli in una ciotola. In una padella a parte, fondere il burro e una volta pronto, aggiungerlo ai biscotti e mescolare bene con un cucchiaio di legno. Versare questo composto sul fondo di una teglia ricoperta con carta forno. Pressare bene con le mani e mettere in frigo per 30-40 minuti.



Nel frattempo, in un recipiente, lavorare la philadelphia con lo zucchero fino a renderlo liscio. Aggiungere la ricotta e amalgamare, poi aggiungere le uova, una alla volta, e lavorare bene tutto.

Versare la crema sulla base di biscotti, ed infornare a 180° per circa 40 minuti, in forno già caldo.

Nel frattempo preparare le ciliegie per la copertura. Snocciolare le ciliegie, metterle in una casseruola con lo zucchero e il succo di limone. Far cuocere per 5 minuti, girando con un cucchiaio di legno, schiacciando un pò le ciliegie. Aggiungere pochissimo amido di mais per restringere un pochino il sughetto emesso dalle ciliegie ed ottenere una cremina non troppo fluida.

Appena il cheesecake e la crema sono raffreddati, coprire con le ciliegie e il loro sughetto e far raffreddare di nuovo tutto, altrimenti il liquido delle ciliegie potrebbe colare. Passare con molta delicatezza il cheesecake su un vassoio e sfilare la carta forno e con l' aiuto di una sac a poche con beccuccio a stella, fare la decorazione laterale. Mettere in frigo per far rassodare bene questo cheesecake alle ciliegie!



Il Cheesecake alle ciliegie, è pronto! Stragolosissimo!

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Ricette dolci | Raccolta di dolci facili e golosi: Tante ricette per tutti i gusti!

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Dolci light: Dolci senza zucchero e senza glutine per chi è a dieta o ha esigenze alimentari specifiche. Ricette gustose e leggere per non rinunciare al piacere del dessert.

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Ricette dolci al cucchiaio | Ricette Dolci al Cucchiaio: un mondo di golosità a portata di mano!

Benvenuti nella mia raccolta di ricette dolci al cucchiaio, un vero paradiso per gli amanti dei dessert! Qui troverete una selezione di ricette golose e facili da seguire, tutte accompagnate da foto dettagliate per ogni passaggio, per garantirvi un'esecuzione impeccabile.

Che sia per una cena in famiglia, una festa con gli amici o semplicemente per una coccola da concedervi da soli, questa raccolta ha il dolce perfetto per ogni occasione.

Cosa troverete in questa raccolta?

Tiramisù in tutte le sue varianti: dal classico tiramisù al caffè alle versioni.

Panna cotta : la panna cotta è un dessert italiano classico fresco e delizioso, perfetto per concludere un pasto in bellezza o per una merenda golosa.

Cheesecake: classici cheesecakes al forno o versioni senza cottura, per tutti i gusti e le esigenze.

Cheesecake senza cottura : La cheesecake senza cottura è un dolce fresco e goloso perfetto per la stagione estiva, ma apprezzabile anche in qualsiasi altro periodo dell'anno.

Profiteroles: classici al cioccolato o golosi con la frutta, un dessert scenografico e sempre apprezzato. Profiteroles al cioccolato.Budini e bavaresi: cremosi e delicati, ideali per concludere un pasto in bellezza.

Zuccotti: irresistibili con il cioccolato o con la frutta, un dessert dal gusto ricco e dalla forma scenografica.

CHEEESECAKE | Tutti i miei cheesecake DOLCI ! Nella mia cucina, non manca mai il dolce e questo è sicuramente uno dei miei dolci al cucchiaio preferiti ! Tanti ottimi i cheesecake con frutti di bosco , oppure con cioccolato bianco e fondente. Goloso il cheesecake alla nutella , o il delicato cheesecake al limone, sono tutti senza cottura quindi veloci e pratici da preparare , ma poi trovare anche cheesecake con cottura in forno per accontentare tutti i gusti ! Golosissimi il cheesecake alle fragole e il cheesecake con le ciliegie. Ottimo il cheesecake con panettone e vaniglia, utile per riciclare qualche fetta di panettone avanzato , ma anche con il pandoro avanzato, oppure con la colomba di Pasqua . Goloso e veloce da preparare il cheesecake con il caffè e la crema ganache al cioccolato. Golosissimo il cheesecake all' ananas e il cheesecake alle pesche e yogurt greco. Buonissimo il cheesecake all' arancia e cointreau. Sfiziosi i cheesecake alle bacche di goji , oppure al mosto, con uva baresana e tanto altro . Non dimenticare di venire a vedere tute queste golosità !

CILIEGIE | Le mie ricette golose con le ciliegie ! La raccolta di tantissime ricette con le ciliegie, facili, veloci da preparare anche nella nostra cucina, tutte fotografate passo passo per un sicuro successo! Ottimi i dolci con le ciliegie, le ciliegie sciroppate e tutti i cioccolatini con le ciliegie come protagonista! Facile da preparare è anche la confettura di ciliegie o la marmellata con le ciliegie, così da poterle gustare poi tutto l' anno anche quando non più di stagione!

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