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CHEESECAKE CAFFE E NOCCIOLE
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Cheesecake al caffè e nocciole, la ricetta per preparare un cheesecake facile e goloso! Ti consiglio questo cheesecake al caffè con le nocciole, nella base, frullate insieme ai biscotti, per renderlo ancora più buono ! Su questo sito, puoi trovare tantissime altre ricette di cheesecake golosi. Puoi trovare le mie raccolte di ricette più avanti su questa pagina.
250 gr. di biscotti
50 gr. di nocciole
120 gr. di burro
Ingredienti per il ripieno:
10 gr. di colla di pesce
350 gr. philadelphia
100 gr. zucchero
200 gr. panna
100 gr. di caffè amaro ( 2 tazzine piene )
Attrezzatura:
teglia da 26 cm. a cerniera
carta forno
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Preparazione:
Mettere i biscotti con le nocciole nel mixer e frullarle finemente. Sciogliere il burro , unirlo alla polvere di biscotti e lavorare bene tutto.
Foderare il fondo di una teglia a cerniera con la carta forno e mettere sopra i biscotti. Pressare molto bene per fare un fondo compatto, poi mettere in frigo.
Preparare il ripieno : Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda per circa 8 minuti. Riscaldare il caffè e far sciogliere la gelatina, quindi far raffreddare il caffè.
Lavorare la philadelphia con lo zucchero, aggiungere il caffè raffreddato e farlo amalgamare al composto. Aggiungere la panna montata a neve fermissima e girare con un cucchiaio di legno per farla incorporare alla philadelphia.
Mettere tre - quattro cucchiai di composto sulla base di biscotti, dovrà venire uno straot di circa 4 -5 mm. Ppi con l'aiuto di una sac a poche con beccuccio a stella grande, fare tanti chiuffi sopra per la finitura con la crema rimasta.
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