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CHEESECAKE CIOCCOLATO E NOCCIOLE
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Cheesecake cioccolato e nocciole, la ricetta per un dolce al cucchiaio strepitoso! Da provare questo cheesecake cioccolato e nocciole, è fare da preparare e davvero buono! Una base di biscotti con una golosa crema di panna e philadelphia e cioccolato al latte! Oltre questo cheesecake cioccolato e nocciole, su questo sito, puoi trovare una grande scelta di cheesecake per tutti i gusti, puoi trovare le mie raccolte a fondo pagina.
160 gr. di biscotti
70 gr. di burro
Ingredienti per il ripieno:
200 gr. di philadelphia
100 gr. di panna
100 gr. di cioccolato al latte
4 gr. di colla di pesce
Ingredienti per la copertura:
100 gr. di cioccolato da copertura
granella di nocciole
Attrezzatura:
Teglia da 20 cm. a cerniera
carta forno
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Preparazione:
Frullare finemente i biscotti. In un pentolino, sciogliere il burro, aggiungerlo ai biscotti e amalgamare bene gli ingredienti. Foderare il fondo della teglia con la carta forno e mettere dentro i biscotti con il burro. Pressare bene con le mani per fare un fondo sodo e compatto. Mettere la teglia in frigo e nel frattempo fare il ripieno. Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda.
Sciogliere il cioccolato a bagno maria. Mettere due cucchiai di panna in una padellina piccola, farla riscaldare ed aggiungere la colla di pesce strizzata. In una ciotola lavorare la philadelphia con la panna, unire il cioccolato sciolto e la colla di pesce. Fare attenzione a non far raffreddare la colla di pesce, altrimenti non sarà più utilizzabile.
Versare il composto nella teglia, sopra la base di biscotto, livellare bene e rimettere in frigo per almeno un'ora. Quando il cheesecake sarà rappreso, sciogliere il cioccolato da copertura a bagnomaria , farlo intiepidire, dovrà essere quasi freddo, ma ancora liquido da poter essere spalmato. Riprendere la teglia dal frigo, versare sopra il cioccolato e ruotare velocemente la teglia per farlo espandere su tutta la superficie. Attendere qualche minuto che il cioccolato sia un pochino rappreso e con un coltello a lama lunga, fare le incisioni delle fette, in modo che poi si possa tagliare senza romperlo . rimettere in frigo per qualche ora.
Togliere la cheesecake dalla teglia e cospargere tutto il bordo con la granella di nocciole.
Golosissimo questo cheesecake cioccolato e nocciole!
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