Cheesecake alla frutta fresca, la ricetta per preparare un dolce goloso, fresco e genuino, con una base di biscotti secchi e farcitura di frutta fresca a piacere! In fondo alla pagina, troverai altre ricette per golose cheesecake!

Ingredienti:
250 gr. di biscotti secchi
100 gr. di burro
200 gr. di philadelphia
350 gr. di panna fresca
50 gr. di zucchero
1 frutto della passione ( ho utilizzato il succo congelato )
8 gr. di colla di pesce
Ingredienti per decorare:
frutta fresca
2 cucchiai di zucchero
granella di nocciole
gelatina di frutta o 1 bustina di tortagel
Attrezzatura:
1 tortiera a cerniera da 26 cm.
carta forno



Preparazione:
Ammorbidire il burro in un pentolino, senza farlo bollire. Frullare finemente i biscotti, unirli al burro sciolto e amalgamare bene tutto. Foderare il fondo di una tortiera a cerniera con carta forno e mettere sopra i biscotti sbriciolati. Pressare bene con le mani per fare un fondo duro e compatto. Mettere in frigo per far rapprendere il burro e nel frattempo fare il ripieno.


In un recipiente, montare la panna, unire poi la philadelphia con lo zucchero e amalgamare tutto molto bene.

Aprire il frutto della passione e filtrare il succo. Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda per circa 7 -8 minuti. Mettere un pentolino sul fuoco, riscaldare il succo del frutto della passione, appena caldo mettere la colla di pesce ben strizzata, quindi spegnere e girare per far sciogliere completamente la colla di pesce. Farla intiepidire ed unirla alla crema di panna e philadelphia, mescolare bene tutto e versarla sulla base di biscotti. Mettere in frigo per farla rapprendere per qualche ora.

Sbucciare e tagliare la frutta, metterla in una casseruola con due cucchiai di zucchero e far insaporire fino a che lo zucchero sarà sciolto. Mettere la frutta sul cheesecake, decorandolo a piacere, anche con la granella di nocciole. Coprire il tutto con gelatina alla frutta o con il tortagel. Se si usa il tortagel, per ottere un buon risultato, seguire le istruzioni sulla confezione.


Golosissimo questo cheesecake alla frutta fresca !

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Ricette dolci al cucchiaio | Ricette Dolci al Cucchiaio: un mondo di golosità a portata di mano!

Benvenuti nella mia raccolta di ricette dolci al cucchiaio, un vero paradiso per gli amanti dei dessert! Qui troverete una selezione di ricette golose e facili da seguire, tutte accompagnate da foto dettagliate per ogni passaggio, per garantirvi un'esecuzione impeccabile.

Che sia per una cena in famiglia, una festa con gli amici o semplicemente per una coccola da concedervi da soli, questa raccolta ha il dolce perfetto per ogni occasione.

Cosa troverete in questa raccolta?

Tiramisù in tutte le sue varianti: dal classico tiramisù al caffè alle versioni.

Panna cotta : la panna cotta è un dessert italiano classico fresco e delizioso, perfetto per concludere un pasto in bellezza o per una merenda golosa.

Cheesecake: classici cheesecakes al forno o versioni senza cottura, per tutti i gusti e le esigenze.

Cheesecake senza cottura : La cheesecake senza cottura è un dolce fresco e goloso perfetto per la stagione estiva, ma apprezzabile anche in qualsiasi altro periodo dell'anno.

Profiteroles: classici al cioccolato o golosi con la frutta, un dessert scenografico e sempre apprezzato. Profiteroles al cioccolato.Budini e bavaresi: cremosi e delicati, ideali per concludere un pasto in bellezza.

Zuccotti: irresistibili con il cioccolato o con la frutta, un dessert dal gusto ricco e dalla forma scenografica.

CHEEESECAKE | Tutti i miei cheesecake DOLCI ! Nella mia cucina, non manca mai il dolce e questo è sicuramente uno dei miei dolci al cucchiaio preferiti ! Tanti ottimi i cheesecake con frutti di bosco , oppure con cioccolato bianco e fondente. Goloso il cheesecake alla nutella , o il delicato cheesecake al limone, sono tutti senza cottura quindi veloci e pratici da preparare , ma poi trovare anche cheesecake con cottura in forno per accontentare tutti i gusti ! Golosissimi il cheesecake alle fragole e il cheesecake con le ciliegie. Ottimo il cheesecake con panettone e vaniglia, utile per riciclare qualche fetta di panettone avanzato , ma anche con il pandoro avanzato, oppure con la colomba di Pasqua . Goloso e veloce da preparare il cheesecake con il caffè e la crema ganache al cioccolato. Golosissimo il cheesecake all' ananas e il cheesecake alle pesche e yogurt greco. Buonissimo il cheesecake all' arancia e cointreau. Sfiziosi i cheesecake alle bacche di goji , oppure al mosto, con uva baresana e tanto altro . Non dimenticare di venire a vedere tute queste golosità !

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