Lasciati conquistare da questa Cheesecake con Frutti di Bosco, una ricetta golosissima e sorprendentemente facile da realizzare. Con una base croccante di biscotti, un ripieno cremoso arricchito da gocce o frutti di bosco, e una lucida copertura di gelatina ai frutti di bosco, questo dolce è un vero trionfo di sapori e colori. È l'ideale per concludere un pasto con una nota fresca e deliziosa, o per una merenda speciale.
Ingredienti:
200 gr. di biscotti secchi
80 gr. di burro
Ingredienti per farcire:
200 gr. di philadelphia
100 gr. di zucchero a velo
2 cucchiai di succo di limone
1 yogurt frutti di bosco
8 gr. di colla di pesce
2 cucchiai di latte
250 ml. di panna fresca
Ingredienti per la copertura:
200 gr. di frutti di bosco
due cucchiai di zucchero
5 gr. di colla di pesce
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Mettere i biscotti nel mixer e ridurli in polvere. Ammorbidire il burro in una casseruola, ma senza farlo bollire, oppure nel forno microonde. Unire il burro ai biscotti e far amalgamare i due ingredienti.
Versare in una tortiera a cerniera e pressare molto bene con le mani per fare un fondo compatto. Mettere in frigo per far rapprendere. Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda.
In una ciotola lavorare bene la philadelphia con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, il succo di limone e farlo amalgamare.
Sciogliere la gelatina in una piccola casseruola con il latte, appena sciolta spegnere il fuoco e far intiepidire leggermente. Nel frattempo montare la panna a neve fermissima ed aggiungerla all'impasto, unire anche la gelatina e mescolare subito bene.
Versare sulla base di biscotto e mettere in frigo per qualche ora prima di sformare il dolce.
Mettere a bagno la colla di pesce per la copertura. Mettere i frutti di bosco in un pentolino con due cucchiai di zucchero e 3 - 4 cucchiai di acqua.
Appena si sarà formato abbastanza sughetto, versare i frutti di bosco sul cheesecake e nel liquido sciogliere la colla di pesce.
Farla raffreddare e poi versare il succo sul cheesecake, mettendo di nuovo in frigo fino a quando sarà ben rappreso.
Golosissimo questo cheesecake ai frutti di bosco senza cottura in forno!
Benvenuti nella mia raccolta di ricette dolci al cucchiaio, un vero paradiso per gli amanti dei dessert! Qui troverete una selezione di ricette golose e facili da seguire, tutte accompagnate da foto dettagliate per ogni passaggio, per garantirvi un'esecuzione impeccabile.
Che sia per una cena in famiglia, una festa con gli amici o semplicemente per una coccola da concedervi da soli, questa raccolta ha il dolce perfetto per ogni occasione.
Cosa troverete in questa raccolta?
Tiramisù in tutte le sue varianti: dal classico tiramisù al caffè alle versioni.
Panna cotta : la panna cotta è un dessert italiano classico fresco e delizioso, perfetto per concludere un pasto in bellezza o per una merenda golosa.
Cheesecake: classici cheesecakes al forno o versioni senza cottura, per tutti i gusti e le esigenze.
Cheesecake senza cottura : La cheesecake senza cottura è un dolce fresco e goloso perfetto per la stagione estiva, ma apprezzabile anche in qualsiasi altro periodo dell'anno.
Profiteroles: classici al cioccolato o golosi con la frutta, un dessert scenografico e sempre apprezzato. Profiteroles al cioccolato.Budini e bavaresi: cremosi e delicati, ideali per concludere un pasto in bellezza.
Zuccotti: irresistibili con il cioccolato o con la frutta, un dessert dal gusto ricco e dalla forma scenografica.
