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CHEESECAKE YOGURT FRUTTI DI BOSCO E MORE

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Ricetta cheesecake yogurt frutti di bosco e more di rovo, per un dolce al cucchiaio facile e golosissimo ! Una base di biscotto, coperta da una crema golosa a base di ricotta e philadelphia, con l'aggiunta di yogurt ai frutti di bosco e per finire more di rovo e zucchero, quanta golosità !! Se ti piacciono i cheesecake o cerchi altre ricette con le more di rovo o golosi dolci al cucchiaio, prosegui su questa pagina e troverai le mie raccolte gustose !

Ingredienti:
130 gr. di biscotti secchi
70 gr. di burro
Ingredienti per il ripieno:
125 gr. di philadelphia
50 gr. di ricotta freschissima
1 cucchiaio di zucchero
200 gr. di panna fresca
5 gr. di colla di pesce
1 yogurt ai frutti di bosco da 170 gr.
Ingredienti per la copertura:
200 gr. di more di rovo
20 gr. di zucchero
Attrezzatura:
Teglia a cerniera da 20 cm.


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Preparazione:
Frullare finemente i biscotti, aggiungere il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente. Amalgamare biscotti e burro e metterli in una tortiera foderata con carta forno, premendo bene con le mani per fare un fondo duro e compatto. Mettere in frigo per far rapprendere e nel frattempo preparare il ripieno.



Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda per farla ammorbidire. Lavorare bene la ricotta con lo zucchero, aggiungere lo yogurt ai frutti di bosco e far amalgamare alla crema di ricotta.

Aggiungere la philadelphia e la panna leggermente montata, tenendone da parte due cucchiai per sciogliere la colla di pesce. Riscaldare i due cucchiai di panna, aggiungere la gelatina, strizzata e farla sciogliere. Farla leggermente intiepidire ed aggiungerla alla crema di ricotta e philadephia.

Versare tutto nella teglia, sopra la base di biscotti e rimettere in frigo per qualche ora, affinchè possa rapprendere bene.

Mettere i frutti di bosco con lo zucchero in una casseruola , girare finchè lo zucchero sarà sciolto e si sarà formata una cremina golosa ! Quando il cheesecake sarà ben raffreddato, versare sopra i frutti di bosco, anch'essi freddi e rimettere in frigo fino al momento di servire.



Goloso questo cheesecake frutti di bosco yogurt e more!
cheesecake frutti di bosco yogurt e more

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