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CHEESECAKE GELATINA DI ANGURIA
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Cheesecake alla gelatina di anguria, la ricetta per preparare con facilità un goloso e fresco dolce, senza cottura in forno! In fondo alla pagina, troverai tante altre ricette per preparare dolci e torte golose!
200 gr. di biscotti
100 gr. di burro
Ingredienti per ripieno:
200 gr. di philadelphia
250 gr. di panna
50 gr. di zucchero
5 gr. di colla di pesce
Ingredienti per la gelatina di anguria:
300 gr. di anguria
1 bustina di tortagel
2 cucchiai di zucchero
granella di nocciole
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Preparazione:
Mettere i biscotti nel frullatore e renderli una polvere sottile. Sciogliere il burro, unirlo ai biscotti e amalgamare i due ingredienti. Mettere una forma per cheesecake sul piano da lavoro e distribuire i biscotti sul fondo, pressando bene con le dita per fare una base soda e compatta. In questo caso il ho usato uno stampo senza fondo, quindi l'ho appoggiato su un foglio di alluminio. Mettere in frigo a raffreddare e nel frattempo preparare il ripieno.
Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda per 6 -7 minuti. Mettere un cucchiaio di panna in una piccola casseruola e far sciogliere la colla di pesce , farla intiepidire ma non raffreddare! Montare il resto della panna, lavorare la philadelphia con lo zucchero ed unire la panna e la colla di pesce sciolta. Versare questo composto sulla base di biscotti e rimettere in frigo a raffreddare per qualche ora.
Quando la base sarà fredda, preparare la gelatina. Frullare la polpa di anguria e metterla in una casseruola con lo zucchero e una bustina di tortagel, tenere sul fuoco due minuti, spegnere e continuare a girare per altri due minuti per farla intiepidire. Versare la gelatina sul cheesecake e rimettere in frigo.
Togliere il cheesecake dalla forma e rifinire con granella di nocciole.
Cheesecake alla gelatina di anguria è pronto!
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