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CHEESECAKE PANNA COTTA FRUTTI DI BOSCO

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Un dolce al cucchiaio fresco e golosissimo con una copertura ai frutti di bosco ! Questo cheesecake è senza cottura, quindi molto comodo da preparare anche nelle giornate calde ! Una base croccante a base di biscotti, un cuore cremoso a base di panna e una copertura con frutti di bosco per un dolce strepitoso !

Ingredienti:
250 gr. di biscotti secchi
150 gr. di burro
500 gr. di panna fresca
300 gr. di frutti di bosco
2 cucchiai di zucchero
5 gr. di colla di pesce
Attrezzatura:
Teglia a cerniera da 22 cm.

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Preparazione:
Sbriciolare i biscotti e passarli al mixer per ridurli in polvere. Sciogliere il burro e mescolarlo alla polvere di biscotti. Amalgamare bene, mettere sul fondo di una tortiera da 22 cm. foderata con carta forno, pressando molto bene per fare uno strato uniforme e compatto.Mettere in frigo per almeno un'ora per far rapprendere.



Mettere a bagno la colla di pesce per qualche minuto. Mettere in un pentolino la panna con lo zucchero , appena lo zucchero sarà sciolto aggiungere la colla di pesce strizzata e spegnere il fuoco , facendo intiepidire ( non raffreddare !). Versare il composto nella tortiera e rimettere in frigo per qualche ora.

Preparare la copertura, mettendo in un pentolino i frutti di bosco con lo zucchero, far sciogliere lo zucchero poi spegnere e far raffreddare. Versare i frutti di bosco sul cheesecake e tenere in frigo fino al momento di servire.



Golosissimo e senza cottura, questo cheesecake panna cotta e frutti di bosco !
cheesecake panna cotta e frutti di bosco

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