Cheesecake con uva fragola, un dolce al cucchiaio senza cottura , facile e goloso ! Tante altre ricette per preparare un cheesecake goloso, le puoi trovare più avanti su questa pagina.

Ingredienti:
130 gr. di biscotti secchi
50 gr. di burro
200 gr. di philadelphia
150 gr. di panna
50 gr. di latte
1 cucchaio di zucchero
7 gr. colla di pesce
150 gr. di uva fragola
Per la finitura:
chicchi di uva fragola
1 albume
zucchero
Attrezzatura:
teglia a cerniera da 18 cm.
carta forno, consigliata


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Preparazione:
Preparare la base del cheesecake : frullare i biscotti, sciogliere il burro, unire i due ingredienti e metterli sul fondo della teglia, coperta da carta forno.



Pressare bene il composto e mettere in frigo per farlo rapprendere , nel frattempo che si prepara la copertura.

Togliere i semi all uva fragola e frullarla con il latte. Passare poi al colino per ottenere tutto il succo possibile , ma senza semini e bucce. Nel frattempo mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda.

In una casseruola mettere la panna con lo zucchero, appena lo zucchero è sciolto, unire la colla di pesce strizzata, spegnere e girare con un cucchiaio, affinchè la colla di pesce si sciolga completamente.

Unire il succo di uva fragola e farlo amalgamare bene.

Aggiungere la philadelphia, farla incorporare al composto e versare tutto nella teglia, sopra la base di biscotti.

A piacere si può preparare uva brinata per la decorazione : Passare i chicchi di uva prina nell' albume e poi zucchero , mettere in una teglia con carta forno e tenere in forno caldo a 40° per circa 30 minuti. Se è una giornata molto calda, si può ottenere un buon risultato anche senza usare il forno, ci vorrà solo più tempo. Decorare quindi il cheesecake con uva brinata . La mia in effetti non è venuta bene, lo zucchero doveva essere molto più sottile, l'ho fatta in modo un pò grossolano, ma ottima comunque !



Goloso questo cheesecake con uva fragola !

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