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Crema catalana, un dolce goloso al cucchiaio, semplice da preparare, infornato per far creare sopra una bella crosticina dorata !

Ingredienti:
750 gr. di latte
250 gr. di panna fresca
6 tuorli d’ uovo
200 gr. di zucchero
4 - 5 cucchiai di maizena
zucchero di canna


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Preparazione:
In un tegame, mescolare il latte con la panna e metterli sul fuoco.



A parte sbattere molto bene i tuorli con lo zucchero, poi unire la maizena e il latte caldo. Rimettere sul fuoco e portare ad ebollizione, continuando a mescolare.

Una volta addensata, mettere la crema in ciotole individuali e aspettare che si raffreddi. Io ho fatto raffreddare nella pentola, in da poterci fare la decorazione sopra con il beccuccio della sac a poche.

Lasciare raffreddare in frigo per 1 ora. Cospargere poi con zucchero di canna , mettere in forno già caldo con grill e lasciare finchè si sarà creata una bella crosticina dorata. ( Io ho usato coppette in vetro, perchè ho usato il caramellizzatore, se si mettono in forno, usare coppette adeguate, tipo terracotta o altra coppetta che possa essere infornata.)



Golosa questa crema catalana !

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