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PANNA COTTA ALLE VISCIOLE

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Panna cotta alle visciole, un dolce al cucchiaio facile e goloso! E' molto facile preparare la panna cotta in casa, ed anche questa con le visciole. Si mette in un pentolino la panna fresca, si aggiunge lo sciroppo e qualche visciola, il tempo di farla rapprendere e si può gustare questa buonissima panna cotta!

Ingredienti per panne cotte come quelle in foto:
200 gr. di panna fresca
30 gr. di zucchero velo
5 gr. di gelatina
50 gr. di succo di visciole
20 gr. di visciole senza osso
Ingredienti per la finitura:
qualche visciola
due - tre cucchiai di succo di visciole per ogni panna cotta
1 cucchiaio di tortagel per ogni bicchiere di succo di visciole
qualche cucchiaio di panna fresca

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e NON solo !

Preparazione:
Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per farla ammorbidire. Mettere in un pentolino sul fuoco , la panna con lo zucchero a velo. Frullare le visciole con il miniper ed aggiungere il succo alla panna.



Appena la panna inizia a bollire, spegnere ed aggiungere la gelatina, oramai ammorbidita e girare fino a che sarà completamente sciolta. Aggiungere infine le visciole denocciolate.

Dividere lo sciroppo negli stampi e mettere in frigo per farlo rapprendere. Quando la panna cotta sarà ben rappresa,con un coltellino ben affilato, staccare i lati della panna cotta dallo stampo, immergere poi lo stampo in un piatto con acqua calda per 30 secondi, facendo attenzione a non far entrare l'acqua nello stampo. Girare quindi lo stampo sul piatto ed estrarre la panna cotta alle visciole.

Per la decorazione, riscaldare un pochino di succo , mettere un pochino di tortagel, appena inizia a restringere, togliere dal fuoco farlo intiepidire e versare qualche cucchiaio sulla panna cotta. Prima di fare questo è meglio tenere la panna cotta ben fredda, altrimenti si potrebbe sciogliere un pochino con il calore dello sciroppo , anche se tiepido.

Terminare con un ciuffo di panna cotta e qualche visciola.


Ottima questa panna cotta alle visciole!
panna cotta alle visciole

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