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TIRAMISU AI FRUTTI DELLA PASSIONE

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Tiramisù ai frutti della passione, un tiramisù fresco , cremoso e buonissimo! Io ho passato tutti i semini e separati dal succo con un colino, poi ho bagnato i pavesini nel succo dei frutti della passione e alternato strati di pavesini con una golosa crema al mascarpone, panna e gocce di cioccolato bianco.

Ingredienti:
2 uova
4 cucchiai di zucchero
1 pacco di pavesini
250 gr. di mascarpone
250 ml. di panna
3 frutti della passione
gocce di cioccolato bianco
Attrezzatura:
1 teglia da 6 porzioni


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Preparazione:
Tagliare a metà i frutti della passione, ed estrarre tutta la polpa. In un pentolino riscaldare mezzo bicchiere di acqua con un cucchiaio di zucchero e aiutandosi con questo liquido, passare la polpa , cercando di pulire i semini il più possibile.



Lavorare i tuorli con 3 cucchiai di zucchero, fino a che diventano spumosi e gonfi. Aggiungere il mascarpone e farlo incorporare bene ai tuorli . In un'altra ciotola montare gli albumi montati a neve ed unirli al composto di uova e mascarpone. Montare a parte anche la panna ed unirla al composto di uova, girando delicatamente dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno.

Mettere un leggero strato di crema sul fondo della teglia, bagnare i pavesini nella bagna di acqua e frutti della passione.

Fare un primo strato di pavesini nella teglia, poi un generoso strato di crema e gocce di cioccolato.

Continuare ad alternare gli ingredienti fino ad esaurimento, terminando con un generoso strato di crema. Mettere in frigo a raffreddare per qualche ora prima di gustarlo.



Ottimo questo tiramisù ai frutti della passione o maracujà!
tiramisu ai frutti della passione

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