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TIRAMISU' ALLA MENTA

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Tiramisù alla menta, la sfiziosa variante alla classica ricetta per preparare il tiramisù! Tiramisù alla menta, la ricetta fotografata per prepararlo facilmente, ma è si facile esecuzione e sentirai che buono!

Ingredienti per una teglia da 6 porzioni:
1 pacco di pavesini
2 uova
3 cucchiai di zucchero
250 gr. di mascarpone
250 ml. di panna
Ingredienti per lo sciroppo alla menta:
10 gr. di foglie di menta fresca
150 gr. di acqua
1 cucchiaio di zucchero
cioccolato bianco per spolverizzare


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Preparazione:
In questa ricetta, invece della teglia da 6 porzioni, ho fatto coppette singole, suddividendo gli ingredienti. Prima di tutto preparare lo sciroppo alla menta. Lavare la menta e metterla in una ciotolina, mettere a bollire l'acqua. Quando l'acqua bolle, versarla bollente sulle foglie di menta, aggiungere lo zucchero , girare e far raffreddare.



Preparare la crema al mascarpone: lavorare i tuorli con lo zucchero fino a che diventano spumosi, aggiungere il mascarpone e farlo incorporare al composto . Aggiungere la panna montata e neve fermissima e farla incorporare alla crema, aggiungere infine gli albumi montati a neve fermissima e farli incorporare, girando con un cucchiaio dal basso verso l'alto cercando di non farli smontare.

Quando lo sciroppo alla menta sarà freddo, filtrarlo e metterlo in una ciotolina. Mettere un pochino di crema sul fondo della ciotolina, bagnare i pavesini nello sciroppo alla menta, e fare uno strato sopra la crema al mascarpone.

Continuare così alternando gli ingredienti fino al bordo della ciotolina, terminando con la crema. Mettere in frigo per qualche ora per farlo rapprendere e prima di servirlo, spolverizzarlo con una grattugiata di cioccolato bianco.



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tiramisu alla menta

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