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TIRAMISU' ALL' ANANAS

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Tiramisù all' ananas, la ricetta per preparare una versione fresca e altrettanto buona alla classica ricetta del tiramisù! Io preferisco utilizzare i pavesini nel realizzare il tiramisù, ma in alternativa vanno benissimo anche i savoiardi!

Ingredienti per una teglia da 6 porzioni:
500 gr. di mascarpone
4 uova
ananas fresca oppure 1 scatola di ananas in scatola
1 pacco grande di pavesini più 2 pacchetti sfusi.

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Preparazione:
Sgocciolare bene le fette di ananas, lasciarne 4 o 5 da parte per la decorazione, tritare le altre e mettere il liquido in una ciotola. Sbattere molto bene le uova con il mascarpone finchè il composto risulta gonfio e spumoso, aggiungere la polpa tritata di ananas e mescolare bene.




Stendere 2 cucchiai di composto sul fondo della teglia, passare i pavesini nel succo dell'ananas e formare il primo strato nella teglia. I pavesini non devono restare nel succo, si devono immergere e tirare fuori quasi subito, altrimenti si inzuppano troppo. Mettere 4 - 5 cucchiai di crema e continuare così con altri pavesini e altra crema fino ad esaurimento degli ingredienti, avendo cura di mettere i pavesini ogni strato nel verso contrario al precedente.

In tutto saranno 4 strati di pavesini. Si termina con uno strato di crema e si guarnisce a piacere con le fette di ananas lasciate da parte.


Ecco il tiramisù all' ananas pronto da gustare!
tiramisu all ananas

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