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TIRAMISU

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Tiramisù, la classica ricetta per preparare questo intramontabile dolce! Il tiramisù è certamente uno dei dolci più conosciuti e apprezzato da tutti! La sua semplicità nella preparazione e negli ingredienti, fà in modo da essere adatto e gustato in ogni occasione! Si può preparare sia con i savoiardi, che con i pavesini, io ad essere sincera preferisco questi ultimi nelle mie ricette, restano più morbidi e secondo me, sono più adatti per essere bagnati nel caffè e si amalgano meglio al mascarpone! Questa è la classica ricetta del tiramisù, ma andate anche a dare un occhiata alla mia raccolta di Tiramisù, scoprirete tantissime variazioni golose del Tiramiù! Tutte le ricette sono davvero semplici, sono alla portata di tutti per un successo assicurato!

Ingredienti per una teglia da 4 porzioni:
6 pacchetti di pavesini
1 caffettiera da 3 di caffè (non zuccherato)
250 gr. di mascarpone
80 gr. di zucchero
2 uova
mezzo bicchierino di marsala
mezzo bicchierino di brandy
cioccolato fondente per copertura



Preparazione :
Preparare il caffè, una volta pronto, metterlo in un piatto fondo e aggiungere il bicchierino di marsala. In un recipiente sbattere molto bene i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone e il brandy. In un' altra ciotola, montare e neve fermissima gli albumi ed unirli delicatamente al composto.



Mettere un cucchiaio di composto sulla teglia e poi fare un primo strato di pavesini passati velocemente nel caffè e un generoso strato di crema.

Continuare con un' altro strato di pavesini e uno di crema ( mettendo i pavesini nel senso contrario al precedente), terminando con uno strato di crema (4 strati in tutto), spolverizzare con il cioccolato grattugiato.

Mettere a raffreddare qualche ora prima di servirlo, è più buono se fatto il giorno prima.

Quì il tiramisù pronto, servito in coppette monoporzione spolverizzzato con cioccolato grattugiato.
tiramisu classico pavesini

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