Ricetta per preparare una golosa torta semifredda al cioccolato ! Con una base di biscotti sbriciolati e senza accendere il forno, è davvero buonissima! Ti piacciono le torte fredde ? Cerchi altre ricette di dolci al cucchiaio, gelati, sorbetti e tante altre golosità dolci ? Le puoi trovare nelle mie raccolte, più avanti su questa pagina.
Ingredienti per la base:
150 gr. di biscotti wafer al cioccolato
60 gr. di burro Ingredienti per la crema al cioccolato:
2 dl. di latte
2 dl. di panna fresca
4 tuorli
150 gr. di cioccolato fondente
25 gr. di fecola di patate
60 gr. di zucchero cacao amaro per guarnire Attrezzatura:
tortiera con cerniera da 20 cm.
Preparazione:
Fondere il burro in un pentolino e farlo raffreddare, tritare i wafer aggiungerli al burro fuso ed impastare. Mettere questo composto sul fondo di una tortiera da 20 cm. di diametro foderata con carta forno e mettere in frigo per farla rassodare.
Preparare la crema:
Mettere in una casseruola la panna e il latte in un tegamino, portare ad ebollizione poi spegnere e far intiepidire leggermente .
Montare unsieme i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un bel composto bianco e spumoso, aggiungere la fecola, mescolare bene per farla amalgamare ed iniziare ad aggiungere il latte e la panna poco alla volta, filtrando se serve con un passino.
Mettere di nuovo la casseruola sul fuoco a fiamma bassa e portare ad ebollizione mescolando continuamente.
Aggiungere il cioccolato tritato e farlo amalgamare bene alla crema.
Versare questo composto sullo strato di biscotti creato in precedenza e ormai freddo. Rimettere in frigo a raffreddare per qualche ora.
Quando sarà ben freddo toglierlo dalla teglia, metterlo su un vassoio e spolverizzare con zucchero a velo.
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