Questo dolce è un viaggio nel cuore del tiramisù più amato d'Italia, ma con una veste completamente nuova. Il nostro zuccotto ti conquisterà con strati di pan di spagna che racchiudono un tesoro di pavesini inzuppati nel caffè e crema al mascarpone. Ogni morso è un'esplosione di sapori autentici, un'esperienza indimenticabile per il palato.
1 disco pan di spagna da 26 cm
2 - 3 confezioni sfuse di pavesini
250 gr. di mascarpone
2 uova
2 cucchiai di zucchero
1 caffettiera da 3 tazze di caffè
1 tazzina di marsala a piacere
cacao per spolverizzare
400 gr. di panna per copertura e decorzione
Attrezzatura:
1 ciotolina per zuccotto da 12 cm.
Preparazione:
Foderare la ciotolina con la pellicola per alimenti, in modo da poter sformare lo zuccotto senza problemi.
Foderare la ciotolina con strisce di pan di spagna, vanno bene anche ritagli di pan di spagna usato per altre torte, puchè si riesca a coprire tutta la superficie.
Iniziare preparare la crema mascarpone : lavorare molto ben le uova con lo zucchero, fino a farle diventare spumose.
Unire il mascarpone e farlo unire ai tuorli.
A parte montare a neve gli albumi ed unirli alle uova, girando con delicatezza per non smontarli.
Bagnare il pan di spagna con il caffè ed il marsala e fare un primo strato di crema al mascarpone.
Bagnare i pavesini nel caffè e marsala ed iniziare ad alternare a strati di crema al mascarpone, fino ad esarurimento degli ingredienti.
Terminare con uno strato di fettine di pan di spagna, sempre bagnate con il caffè. Coprire con pellicola per alimenti e mttere in frigo per farlo assestare. Neglio se preparato il giorno prima.
Togliere la pellicolare, estrarre lo zuccotto e coprirlo con un generoso strato di panna montata.
Spolverizzare con il cacao e decorare tutto intorno con la panna montata.
Golosissimo questo zuccotto tiramisù !
Benvenuti nella mia raccolta di ricette dolci al cucchiaio, un vero paradiso per gli amanti dei dessert! Qui troverete una selezione di ricette golose e facili da seguire, tutte accompagnate da foto dettagliate per ogni passaggio, per garantirvi un'esecuzione impeccabile.
Che sia per una cena in famiglia, una festa con gli amici o semplicemente per una coccola da concedervi da soli, questa raccolta ha il dolce perfetto per ogni occasione.
Cosa troverete in questa raccolta?
Tiramisù in tutte le sue varianti: dal classico tiramisù al caffè alle versioni.
Panna cotta : la panna cotta è un dessert italiano classico fresco e delizioso, perfetto per concludere un pasto in bellezza o per una merenda golosa.
Cheesecake: classici cheesecakes al forno o versioni senza cottura, per tutti i gusti e le esigenze.
Cheesecake senza cottura : La cheesecake senza cottura è un dolce fresco e goloso perfetto per la stagione estiva, ma apprezzabile anche in qualsiasi altro periodo dell'anno.
Profiteroles: classici al cioccolato o golosi con la frutta, un dessert scenografico e sempre apprezzato. Profiteroles al cioccolato.Budini e bavaresi: cremosi e delicati, ideali per concludere un pasto in bellezza.
Zuccotti: irresistibili con il cioccolato o con la frutta, un dessert dal gusto ricco e dalla forma scenografica.
