Ricetta per preparare uno zuccotto con panna cotta ai frutti di bosco, un dolce al cucchiaio facile da preparare e golosissimo ! Questo zuccotto, non ha biscogno di essere inzuppato, come tutti gli altri zuccotti che puoi trovare su questo sito, in quanto, verrà già bagnato con la panna cotta , visto che prima di rapprendersi, sarà abbastanza liquida da poter bagnare il pan di spagna. Tante altre ricette di zuccotti golosi, le puoi trovare, più avanti su questa pagina.
Ingredienti:
3 dischi di pan di spagna da 28 cm.
500 gr. di panna
250 gr di latte
10 gr. di colla di pesce
100 gr. di zucchero
200 gr. di frutti di bosco Ingredienti per copertura:
400 gr. di frutti di bosco
3 cucchiai di zucchero
200 gr. di panna fresca Attrezzatura:
1 ciotola per zuccotto
pellicola per alimenti
Preparazione:
Preparare il pan di spagna come da ricetta base indicata quì di seguito:
Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Preparare la panna cotta, mettendo sul fuoco la panna cotta con il latte e lo zucchero. Aggiungere i frutti di bosco, frullati con un pochino di latte, spegnere il fuoco e far raffreddare la panna cotta a temperatura ambiente per circa un'ora, ovviamente non dovrà restringere ma restare ben liquida.
Tagliare il pan di spagna, ad una altezza di circa 1 cm. e foderare la teglia, prima coperta con pellicola per alimenti, in modo che poi si possa sformare bene lo zuccotto.
Mettere un mestolo di panna cotta sul fondo e mettere in frigo per circa mezz'ora , per far rapprendere un pochino la panna cotta, tenendo la panna cotta che resta a temperatura ambiente.
Fare uno strato di pan di spagna, altra panna cotta, farla raffreddare di nuovo e altro pan di spagna.
Mettere il resto della panna, farla raffreddare di nuovo e mettere uno strato di pan di spagna per fare la chiusura. Chiudere ben stretto con la pellicola e mettere in frigo per un giorno, o comunque per molte ore, in modo che la panna cotta possa rapprendere bene.
Prima di servire, sciogliere i frutti di bosco per la decorazione, con lo zucchero e qualche cucchiaio di acqua. Bagnare la parte superiore con un pochino di succo, qualche cucchiaio di frutti di bosco sopra e decorare tutto intorno con la panna fresca.
Golosissimo questo zuccotto con panna cotta ai frutti di bosco , servito con un cucchiaio di frutti di bosco !
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