Castagnole alle carote, sono molto soffici e davvero buone! La ricetta è fotografata passo passo, ma è davvero di facile realizzazione e in poco tempo, potrai preparare le castagole alle carote e sentire quanto sono buone!
Ingredienti:
1 uovo
100 gr. di zucchero
mezza bustina di lievito
100 gr. di carote
250 gr. di latte
160 gr. di farina 00
olio per friggere
zucchero a velo per spolverizzare
Preparazione:
Lavare e pulire le carote, tagliarle a cubetti piccoli e metterle in un a casseruola con 200 gr. di latte . Coprire la casseruola e cuocere fino a completo assorbimento del latte.
Quindi spegnere e far raffreddare.
In una ciotola, lavorare bene a spuma i tuorli con lo zucchero.
Frullare le carote raffreddate con i 50 gr. di latte rimasto, fino a ridurre tutto in crema. Aggiungere questa purea alla crema di uova.
Aggiungere anche la farina setacciata con il lievito e lavorare bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
Prendere un cucchiaio non troppo pieno di impasto, e , aiutandosi con un'altro cucchiaio, farlo cadere in una casseruola con olio ben caldo, ma a fuoco basso, altrimenti prendono subito colore e non cuociono all'interno.
Appena saranno ben dorate, scolarle e farle asciugare su carta assorbente da cucina.
Servire le castagnole alle carote, spolverizzate con zucchero a velo.
Sotto questa foto, puoi trovare alcune raccolte per fare golosi dolci fritti e ricette per carnevale.
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