Chiacchiere allo spumante , un'altra ricetta per preparare le chiacchiere, questa volta ho messo con lo spumante nell'impasto , e , devo dire che sono venute proprio buone ! Ho messo poco spumante , quel che basta per dargli quel tocco in più ... provale anche tu e sentirai che buone!
Preparazione:
In un piatto mettere la farina, l'uovo, lo spumante, un cucchiaio di olio e lo zucchero semolato. Impastare bene il tutto, fino ad ottenere un bel panetto compatto ed omogeneo.
Stendere con l' aiuto del mattarello ed ottenere una bella sfoglia sottile .
Ritagliare dei rettangoli per formare la classica forma delle chiacchiere.
Friggere le chiacchiere in una padella con olio già caldo, finchè non avranno un bel colore dorato! Scolarle con una paletta forata e farle asciugare su carta assorbente da cucina.
Ottime queste chiacchiere all spumante !
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Ricette dolci fritti | Golose le castagnole ripiene alla crema, soffici le ciambelle e croccanti le cresciole. Ottima e sfiziosa la cicerchiata, piccoli pezzetti di pasta ripassati nel miele. Particolari le castagnole dure al vino bianco e zucchero, queste sono castagnole tramandate dalla famiglia, non sono dolci, se non per lo zucchero semolato che si mette sopra. Golosissimi i bignè di San Giuseppe o bignè fritti o frittelle di San Giuseppe. Oppure le zeppole di San giuseppe, l'impasto è molto simile a quello dei bignè , leggermente più morbido e cotto a forma di ciambellina, farcito poi con crema pasticcera. Parlando sempre di Zeppole, ci sono le zeppole al forno, sono una variante delle zeppole fritte e molto più leggere Ottime le castagnole al forno , facili facili e leggere. Golosissime le castagnole alla nutella , sfiziose e facili le chiacchere alla grappa . Profumate e facili da fare le ciambelle con la cannella . Diverse le frittelle dolci con la polenta, ricetta utile per usare polenta avanzata. Sofficissimi e buoni i nodi di carnevale.
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