Ricetta frappe senza uova con farina di malto nero
Frappe senza uova con farina di malto nero, con retrogusto leggermente amarognolo, dato proprio dalla farina di malto nero. Frappe ottime anche il giorno dopo, o dopo due giorni, si mantengono molto bene a differenza di tanti altri dolci di carnevale che sono buoni solo appena preparati.
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Ingredienti:
190 gr. di farina 00
10 gr. di farina malto nero
30 gr. di olio di semi di girasole
30 gr. di latte
1 cucchiaino di lievito
40 gr. di vino bianco
30 gr. zucchero
olio per friggere
Preparazione:
Mettere in un contenitore, la farina 00, la farina di malto nero, l'olio di girasole, il latte, il lievito , il vino bianco e lo zucchero. Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un bel panetto compatto.
Stendere la pasta sottilissima e ritagliare tanti rettangoli della grandezza desiderata.
Incidere ogni rettangolo al centro e passare un lato, dentro l'incisione, per capovolgere la frappa ed ottenere una specie di fiocco. Questo ovviamente, è a piacere, si possono benenissimo lasciare i rettangoli di pasta interi, o solo incidendoli senza girare la pasta.
Friggere le frappe in abbondante olio ben caldo e mano a mano che sono pronte, metterle su carta assorbente da cucina.
Far raffreddare e spolverizza con zucchero a velo.
Sfiziose queste frappe senza uova alla farina di malto nero !
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