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Cantucci senza glutine

Cantucci senza glutine, la ricetta per preparare questi deliziosi biscotti! Sono cantucci preparati con la farina di riso, senza glutine, facili da realizzare e davvero molto buoni! Scorrendo la pagina, troverai anche la raccolta di tante altre ricette di dolci senza glutine!


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Ingredienti:
60 gr. di burro fuso e raffreddato
140 gr. di mandorle
50 gr. di noci rosse o noci comuni
200 gr. di farina di riso
100 gr. di fecola di patate ( controllare che sia senza glutine)
180 gr. di zucchero
2 uova
1 cucchiaino di lievito



Preparazione:
In un mixer, mettere e le mandorle e tritarle grossolanamente. In un recipiente a parte, sbattere le uova con lo zucchero, poi aggiungere la fecola, la farina di riso e il lievito.



Aggiungere il burro fuso e fatto raffreddare, amalgamare tutto e alla fine aggiungere le mandorle.

Formare uno o due filoncini, arrotolarli in un foglio di carta forno e far riposare in frigo per 30 minuti.

Riprendere il rotolo e metterlo nella teglia, con tutta la carta forno , in modo che possa mantenere meglio la forma. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti.
Fare raffreddare 10 - 15 minuti, poi tagliare in diagonale formando piccole losanghe, facendo molta attenzione perchè sono molto friabili.

Mettere di nuovo in forno per altri 10 - 15 minuti per renderli croccanti.



Questa ricetta di cantucci senza glutine è una ricetta da " Più Dolci".
Cantucci senza glutine

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