Muffn mandorle e nocciole senza glutine, la ricetta fotografata per preparare facilmente questi deliziosi dolcetti! Muffin caratterizzati dalla presenza delle mandorle e nocciole, direttamente nell' impasto, preparati con la farina di tapioca e sena glutine!

Ingredienti per 12 muffin:
2 uova
30 gr. di burro
100 gr. di zucchero
50 gr. di amido di mais
50 gr. di farina di tapioca o fecola di patate (Assicurarsi che sia senza glutine)
2 cucchiaini di lievito
30 gr. di mandorle
30 gr. di nocciole
1 cucchiaino di succo di limone
Attrezzatura:
pirottini da 6 cm.
teglia per muffin



Far sciogliere il burro e farlo raffreddare. Mettere le mandorle e le nocciole nel mixer e tritarle. In un recipiente a parte, sbattere molto bene le uova con lo zucchero, finchè diventano spumose.



In un recipiente, mettere il burro raffreddato, l' amido di mais, la fecola di patate, il lievito le mandorle e nocciole tritate e il succo di limone.

Con l' aiuto delle fruste, amalgamare molto bene tutti gli ingredienti. Versare il composto nei pirottini e metterli nella teglia per muffin per evitare che si allarghino troppo.

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.



Ecco i muffin mandorle e nocciole senza glutine, pronti da gustare!

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