Polpette di cicoria con pancetta cotta e caciotta di bufala: un trionfo di sapori genuini.
Le polpette di cicoria con pancetta cotta e caciotta di bufala al tartufo sono un secondo piatto semplice e gustoso che racchiude la tradizione culinaria italiana in ogni boccone.
La cicoria, con il suo sapore leggermente amarognolo, si armonizza perfettamente con la sapidità della pancetta cotta e la cremosità della caciotta di bufala al tartufo, creando un connubio di sapori irresistibile.
Ingredienti:
120 gr.di cicoria lessata e strizzata
50 gr. di pancetta cotta
50 gr. di caciotta di bufala
1 luganega di pollo e tacchino
1 uovo
olio extra vergine di oliva
sale
Preparazione:
Tagliare a cubetti la pancetta cotta. Lessare , scolare e tagliare sottile la cicoria. Unire i cubetti di pancetta cotta e tagliare ancora finemente tutti e due insieme per far amalamgare bene i due ingredienti.
Aggiungere la luganega senza pelle e sbriciolata con le dita.
Fare una generosa grattugiata di caciotta di bufala al tartufo.
Unire l'uovo ed aggiustare di sale e pepe.
Amalmagare bene gli ingredienti e formare le polpette, stringendole una ad una nella mani inumidite.
Passare le polpette una alla volta in una ciotolina con pane grattugiato.
Mettere le polpette nella teglia della friggitrice ad aria e spruzzare con un pochino di olio.
Cuocere in friggitrice ad aria per 8 minuti a 200°
Girare le polpette e cuocere altri 5 minuti a 200°
Ottime queste polpette di cicoria con pancetta cotta e caciotta di bufala al tartufo !
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La pancetta cotta è un ingrediente versatile e saporito che può essere utilizzato per creare una varieta di piatti sfiziosi e gustosi.
Dal semplice contorno alla portata principale più elaborata, la pancetta cotta dona un tocco di sapidita e un aroma inconfondibile a ogni ricetta.
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Polpette di cicoria con pancetta cotta e caciotta di bufala: un secondo piatto semplice ma gustoso . La cicoria, con il suo sapore leggermente amarognolo, si armonizza perfettamente con la sapidità della pancetta cotta e la cremosità della caciotta di bufala al tartufo, creando un connubio di sapori irresistibile.
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