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GELATO SIMIL MAXIBON

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Ricetta per fare i gelati molto simili ai famosissimi maxibon ! Sono davvero golosi e facili da preparare, nonostante la descrizione lunghissima, un pochino di pazienza per preparare questi gelati deliziosi e sentirai che buoni! Tantissime altre ricette, ti aspettano sul sito nella sezione "Gelati" , vai avanti su questa pagina e troverai la mia raccolta di ricette per fare gelati in casa senza gelatiera.

Ingredienti per una teglia da 8 porzioni (12 - 15 biscotti )
per la crema:
500 gr. di panna freschissima
50 gr. di zucchero a velo
2 albumi d’ uovo
100 gr. di gocce di cioccolato
Ingredienti per il biscotto:
200 gr. di farina 00
60 gr. burro ammorbidito
60 gr. zucchero
1 uovo intero
1/2 cucchiaino lievito per dolci
3 cucchiaini di cacao amaro in polvere
Ingredienti per la decorazione:
200 gr. di cioccolato fondente
granella di nocciole


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Preparazione:
Preparare la crema montando a neve fermissima la panna, in un' altra ciotola montare gli albumi aggiungere lo zucchero a velo, poi unire alla panna, mescolare velocemente poi unire le gocce di cioccolato.



Foderare una teglia da 8 porzioni con carta forno ,(per dare meglio la forma, io bagno strizzo e asciugo la carta) mettere il ripieno e livellarlo bene cercando di tenere la stessa altezza e mettere a congelare (almeno 6 - 8 ore)

Nel frattempo preparare la pasta biscotto lavorando molto bene burro e zucchero unire poi l'uovo e gli altri ingredienti, mescolare bene per ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto su un tappetino di silicone o carta forno, formando un rettangolo della stessa grandezza della teglia usata per la crema , quì l'altezza deve essere il più precisa possibile , circa 3 mm . Io per comodità e per avere un taglio preciso , ho pretagliato con la rotella tagliapasta, facendo 6 strisce alte circa 4,5 cm e ogni striscia tagliare di nuovo alla larghezza di 4 cm. ottenendo così 30 rettangolini di 4 x 4,5 che serviranno per 15 gelati.

Mettere in forno a 180° per 12 - 14 minuti (dipende dal forno) far raffreddare e poi passare con il coltello delicatamente sulle righe già segnate con la rotella , in questo modo non si romperà neanche un biscotto!

Mettere a sciogliere a bagnomaria il cioccolato, riprendere la crema gelata e rifilare i bordi con un coltello ben affilato. Appoggiare sopra un biscotto si e uno no, tanto per tenere la linea da tagliare e una striscia alla volta ricavare tutti i biscotti.

Prendere ogni singolo pezzetto, mettere l'altro pezzetto di biscotto dalla parte opposta e spennellare molto velocemente con il cioccolato fuso e passare sulla granella di nocciole.

Rimetterli tutti in una teglia o su un vassoio a raffreddare nel congelatore.


Straordinari questi gelati simil maxibon !! Non ti fare ingannare dalla descrizione lunga, in effetti sono semplici da fare, ci vuole solo un pò di pazienza!
Simil MaxiBon

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