Torta gelato alle meringhe, una ricetta fresca e facilissima da realizzare in casa per portare in tavola un dolce freddo spettacolare. Questa preparazione unisce la morbidezza della panna montata alla croccantezza delle meringhe, creando un contrasto irresistibile in ogni boccone. È una torta gelato ideale da preparare in anticipo e conservare in freezer, perfetta per rinfrescare le calde giornate estive o per concludere in bellezza una cena con amici e parenti.
Ingredienti:
4 uova
100 gr. di zucchero
500 gr. di panna fresca (di cui 200 gr. per guarnire)
30 meringhe circa
Separa accuratamente i tuorli dagli albumi. In un recipiente capiente, lavora i tuorli insieme allo zucchero con le fruste fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Monta a neve fermissima gli albumi in una ciotola a parte. Successivamente, monta 300 grammi di panna fresca ben fredda di frigorifero in un altro recipiente pulito. Incorpora con molta delicatezza prima gli albumi montati e poi la panna al composto di tuorli e zucchero, compiendo movimenti dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno per non smontare la massa.
Prendi una tortiera da 24 cm e foderale il fondo e i bordi con della carta forno precedentemente bagnata con acqua e strizzata bene, così che aderisca perfettamente alla teglia. Disponi sul fondo circa 20 meringhe intere.
Versa con cura il preparato di uova e panna sopra la base di meringhe, livellando delicatamente la superficie.
Completa il dolce distribuendo sulla superficie le meringhette rimaste e decorando gli spazi tra di esse con la panna tenuta da parte (200 gr) montata ben ferma.
Trasferisci la torta in congelatore e lasciala riposare e rapprendere per almeno 1 giorno intero prima di servire.
Davvero buona la torta gelato alle meringhe!
Vuoi ricevere gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose?
Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici!
Sogni un dessert fresco, goloso e facile da preparare?
Nella mia raccolta di ricette troverai tante idee per realizzare gelati fatti in casa senza gelatiera, perfetti per ogni occasione.
Dalle classiche creme al cioccolato o alla fragola ai gusti più innovativi come sambuco o origano, fino a cioccolatini gelati, ghiaccioli e torte gelato, c'è ne per tutti i gusti!
Lasciatevi guidare dalla fantasia e dai consigli del mio ricettario per creare gelati unici e indimenticabili!
Alcuni esempi: Gelati classici: stracciatella, limone, cioccolato, more, fragole. Gelati particolari: sambuco, origano, lime e foglia limone. Cioccolatini gelati: alla menta, simil maxibon. Gelati allo stecco: classici, ghiaccioli e tanti altri.
Con tante idee e varianti per accontentare tutti i gusti, questa raccolta ti permetterà di esplorare il mondo dei gelati fatti in casa in tutte le sue sfumature.
Scegli la ricetta che più ti stuzzica e preparati a conquistare il palato dei tuoi commensali!
- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi un gelato, o una torta gelato.
Vai avanti nella pagina ti consiglio altre preparazioni golose per fare ottimi gelati o torte gelato,
come torte gelato con il pandoro avanzato o con la colomba, tiramisù , panna cotta , bavarese,
cheesecake, zuccotti e profiteroles.
