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Gnocchetti sardi - malloreddus al curry



gnocchetti sardi al curry ricetta

Gnocchetti sardi al curry o malloreddus al curry, semplice prepararli in casa e sono davvero buonissimi ! Questi gnocchetti sardi sono preparati con semola di grano duro, curry e acqua per preparare questa pasta fresca, buonissima !








Ingredienti:
350 gr. di semola di grano duro
200 gr. circa di acqua
curry

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Preparazione:
Mettere a riscaldare l'acqua. Lavorare la semola di grano duro con l'acqua calda, con una generosa spolverata di curry . Lavorare prima in un contenitore, poi , per comodità, passarla sul piano da lavoro e lavorarla bene, fino ad ottenere un bel panetto omogeneo e consistente.


gnocchetti sardi al curry immagine 1 gnocchetti sardi al curry immagine 2 gnocchetti sardi al curry immagine 3
Ora, si può procedere in modi diversi, quello che ti spiego quì di seguito, è il metodo che ho trovato , più pratico e comodo per ottenere gnocchetti regolari e sottili. Stendere la pasta, creando un rettangolo alto circa 2 mm. poi creare tanti rettangolini di circa 1,5 x 2 cm.
gnocchetti sardi al curry immagine 4 gnocchetti sardi al curry immagine 5
Passare ogni rettangolino sulla tavoletta rigagnocchi, spolverizzando sempre con un pochino di semola.
gnocchetti sardi al curry immagine 6


Ottimi questi gnocchetti sardi al curry o malloreddus !
gnocchetti sardi al curry

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