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Gnocchetti sardi al mirto


gnocchetti sardi al mirto ricetta

Ricetta per preparare in casa gnocchetti sardi o malloreddus con il mirto ! Facile preparare questi gnocchetti sfiziosi e diversi dai solito gnocchetti !






Ingredienti:
350 gr. di semola di grano duro
50 gr. di bacche di mirto fresco
250 gr. di acqua



Preparazione:
Bollire 250 gr. di acqua con il mirto per almeno dieci minuti, poi filtrare e lasciare intiepidire.


gnocchetti sardi al mirto immagine 1
Pesare quindi 210 gr. di acqua al mirto ed impastare con la semola di grano duro . Lavorare prima in un contenitore, poi , per comodità, passarla sul piano da lavoro e lavorarla bene, fino ad ottenere un bel panetto omogeneo e consistente.
gnocchetti sardi al mirto immagine 2 gnocchetti sardi al mirto immagine 3
Ora, gli gnocchetti si possono fare in modi diversi, ti spiego di seguito, il modo che uso io più di frequente , per ottenere gnocchetti regolari e sottili. Stendere la pasta, creando un rettangolo alto circa 2 mm. poi creare tanti rettangolini di circa 1,5 x 2 cm.
gnocchetti sardi al mirto immagine 4 gnocchetti sardi al mirto immagine 5
Passare ogni rettangolino sulla tavoletta rigagnocchi, spolverizzando sempre con un pochino di semola.
gnocchetti sardi al mirto immagine 6


Sfiziosi e molto buoni questi malloreddus al mirto !
gnocchetti sardi al mirto

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Bignè salati: Bignè salati classici: perfetti per un aperitivo o un buffet. Bignè salati con uova di struzzo, ortica e nero di seppia: per stupire i tuoi ospiti con sapori originali.

E non solo: Pesche salate con uova di struzzo e rape rosse: un antipasto raffinato e dal gusto deciso.

Tutte le ricette sono illustrate con foto passo-a-passo per rendere la preparazione facile e accessibile a tutti.

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