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Ricetta gnocchi di ricotta



gnocchi di ricotta ricetta

Gnocchi di ricotta, la ricetta fotografata per preparare ottimi gnocchi! Gnocchi di ricotta, la variante alla classica ricetta, sostituendo la ricotta alle patate, si preparano facilmente, più semplici da lavorare e molto più veloce!






Ingredienti:
250 gr. di farina 00 (o comunque quella che serve per ottenere un impasto lavorabile)
250 gr. di ricotta
1 uovo
abbondante parmigiano reggiano

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Preparazione:
Mettere la farina , la ricotta, l' uovo e il parmigiano in un contenitore per impastare o sul piano da lavoro. Impastaretutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto morbido ma compatto.


gnocchi di ricotta immagine 1 gnocchi di ricotta immagine 2
Prendere tanti pezzetti di impasto e, formare tanti cilindri non troppo grandi. Tagliare a pezzetti di circa 1 cm. di lunghezza e a piacere incavare gli gnocchi. E' un lavoro in aggiunta, per ottenere gnocchi migliori, che si condiranno meglio e saranno più appetitosi ! Per incavare gli gnocchi, premere con due dita ad una estremità e trascinare lo gnocco sul piano da lavoro, lo gnocco si arrotola intorno alle dita, creando l'incavo.
gnocchi di ricotta immagine 3 gnocchi di ricotta immagine 4


Gnocchi di ricotta facili, veloci e buonissimi !
gnocchi di ricotta

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