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Gnocchi di ricotta, li hai mai provati ? ti consiglio di provare questi gnocchi senza patate, sono più semplici da preparare e molto più veloci ! Cerchi altre ricette per preparare gli gnocchi ? Vai avanti su questa pagina ne puoi trovare tante altre nelle mie raccolta !

Ingredienti:
250 gr. di farina (o comunque quella che serve per ottenere un impasto lavorabile)
250 gr. di ricotta
1 uovo
abbondante parmigiano reggiano



Preparazione:
Mettere la farina , la ricotta, l' uovo e il parmigiano in un contenitore per impastare o sul piano da lavoro. Impastaretutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto morbido ma compatto.



Prendere tanti pezzetti di impasto e, formare tanti cilindri non troppo grandi. Tagliare a pezzetti di circa 1 cm. di lunghezza e a piacere incavare gli gnocchi. E' un lavoro in aggiunta, per ottenere gnocchi migliori, che si condiranno meglio e saranno più appetitosi ! Per incavare gli gnocchi, premere con due dita ad una estremità e trascinare lo gnocco sul piano da lavoro, lo gnocco si arrotola intorno alle dita, creando l'incavo.



Gnocchi di ricotta facili, veloci e buonissimi !

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