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Gnocchi di ricotta, la ricetta fotografata per preparare ottimi gnocchi! Gnocchi di ricotta, la variante alla classica ricetta, sostituendo la ricotta alle patate, si preparano facilmente, più semplici da lavorare e molto più veloce!

Ingredienti:
250 gr. di farina 00 (o comunque quella che serve per ottenere un impasto lavorabile)
250 gr. di ricotta
1 uovo
abbondante parmigiano reggiano

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Preparazione:
Mettere la farina , la ricotta, l' uovo e il parmigiano in un contenitore per impastare o sul piano da lavoro. Impastaretutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto morbido ma compatto.



Prendere tanti pezzetti di impasto e, formare tanti cilindri non troppo grandi. Tagliare a pezzetti di circa 1 cm. di lunghezza e a piacere incavare gli gnocchi. E' un lavoro in aggiunta, per ottenere gnocchi migliori, che si condiranno meglio e saranno più appetitosi ! Per incavare gli gnocchi, premere con due dita ad una estremità e trascinare lo gnocco sul piano da lavoro, lo gnocco si arrotola intorno alle dita, creando l'incavo.



Gnocchi di ricotta facili, veloci e buonissimi !

Vieni a scoprire le altre mie ricette per fare antipasti di base e scegli la tua preferita !

IMPASTI BASE SALATI | Tutti i passaggi fotografati per preparare un'ottima pasta sfoglia in casa , oppure la pasta phillo la pasta frolla salata . Come preparare le crespelle , le farfalle , i maltagliati, le trofie di patate, la pasta frolla salata e le tagliatelle rosse. Ricetta da seguire passo passo per fare in casa i vol-au-vent, facili e gustosi! Ottime le tagliatelle agli albumi . Tante idee per preparare gli gnocchi, gnocchi con impasti sfiziosi, gnocchi di patate, gnocchi alla ricotta, gnocchi all'acqua e gnocchi alla romana. Tante ricette per preparare la pasta all'uovo tante idee per preparare la pasta fresca con le verdure nell'impasto e altre idee per fare la pasta fresca in casa ! Ricette per preparare la pasta sfoglia, pasta sfoglia con il burro e ancora più buona la pasta sfoglia con lo strutto, pasta sfoglia ai pistacchi e pasta sfoglia con le verdure. Non perdere le ricette di bignè salati, bignè salati con uova di struzzo, bignè salati all ortica, e bignè salati al nero di seppia !Ottime le pesche salate con le uova di struzzo, oppure sfiziose le pesche salate con le rape rosse !

GNOCCHI | Le mie ricette di gnocchi ! Nella mia cucina , preparo molto spesso gli gnocchi ,e non solo gnocchi di patate ! Mi piace cucinare gnocchi sfiziosi e particolari , come gli gnocchi all'acqua, partendo da una ricetta di Anna Moroni, poi io faccio tutte le mie varianti, facili ed appetitose ! Gnocchi alla romana, sfiziosi e buonissimi , gnocchi di ricotta semplici e gnocchi di ricotta ripieni . Sfiziosi ed appetitosi gli gnocchi all'ortica, sia con patate nell'impasto che con la ricotta, ottimi in entrambi i casi , ti consiglio di provarli !

RICOTTA | Le mie ricette con la ricotta dolci e salate ! In questa pagina, puoi trovare tante ricette con la ricotta, suddivise per tipo di portata. Con la ricotta si fanno anche ottimi pasticcini , torte di ricotta , crostate di ricotta, ciambelloni e altre ricette con la ricotta. Ricette di biscotti, piccola pasticceria o pasticcini, con la ricotta: Biscotti, ravioli o ciambelline, con la ricotta o la nutella sono comunque molto buone. Le mie ricette per preparare gli gnocchi di ricotta, sfiziosi e buonissimi, tanto come quelli con le patate. Ottima la pasta ripiena con la ricotta, gustosi cannelloni con ricotta e mortadella cotti in padella, oppure gli gnocchi di ricotta ripieni e buonissimi ! Gustosi i ravioli con la borragine e la ricotta, ravioli con la bresaola o con gli spinaci , tutti ottimi e facili da fare.

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