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GNOCCHI DI RISO CON RISO NERO INTEGRALE

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Gnocchi di riso cinesi con riso nero integrale , una ricetta semplice da preparare in casa dal riso nero integrale! Partendo dalla ricetta base degli gnocchi di riso cinesi classici per puoi trovare su questo sito. Questi gnocchi di riso cinesi con riso nero integrale , non hanno nulla da invidiare , ai classi gnocchi di riso. Per preparare questi gnocchi di riso nero, ho preparato la farina in casa, frullando del riso nero integrale , di seguito , puoi trovare tutti i passaggi per poterla preparare.

Ingredienti:
120 gr. di farina di riso nero integrale
90 gr. di farina 00
100 gr. circa di acqua a temperatura ambiente

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e NON solo !

Preparazione:
Sciacquare il riso, metterlo allargato in una teglia e farlo asciugare in forno. Appena sarà ben asciutto, metterne poco alla volta in un frullino e frullarlo finemente fino ad ottenere una farina.



Passare con un colino a trama fitta per eliminare eventuali grumi più grandi.

Iniziare la preparazione degli gnocchi : mettere le due farine con l'acqua in una ciotola ed impastare bene.

Con questo impasto formare un cilindro, grande circa 4 - 5 cm. e ritagliare tante rondelle di circa 4 -5 mm.

Prendere ogni fettina tagliata fra le dita e schiacciarlo, fino ad allungare la pasta ed ottenere lo gnocco cinese.

Gli gnocchi di riso cinesi con riso nero integrale , sono pronti per essere cucinati !
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