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Pasta all'uovo con asparagi



pasta all uovo con asparagi

Pasta fresca con asparagi , sfiziosa e molto buona ! per fare questa pasta fresca con asparagi , ho cotto prima gli asparagi, poi sono stati frullati ed impastati con la farina. Un' impasto semplice per ottenere un primo piatto di pasta fresca molto gustoso! Più avanti su questa pagina , puoi trovare altre ricette di pasta fresca all'uovo, ricette sfiziose e particolari.






Ingredienti:
100 gr. di punte di asparagi
5 uova
540 gr. circa di farina 00



Preparazione:
Lavare e pulire le punte di asparagi, metterle in una piccola casseruola con 1 bicchiere  di acqua e mezzo bicchiere di vino bianco, aggiungere un pizzico di sale e cuocere fino a che risulteranno teneri.



pasta all uovo con asparagi immagine 1

Sgocciolare gli asparagi per bene, metterli nel mixer con due uova e frullare tutto fino ad ottenere una purea molto liscia.

pasta all uovo con asparagi immagine 2

Versare la purea di carciofi nella ciotola della planetaria, aggiungere le uova rimaste, aggiungere la farina ed impastare bene tutto.

pasta all uovo con asparagi immagine 3

Si otterrà un impasto grossolano, passarlo sul piano da lavoro infarinato e lavorarlo ulteriormente con le mani per renderlo più omogeneo e liscio.

pasta all uovo con asparagi immagine 4 pasta all uovo con asparagi immagine 5


La nostra pasta fresca con asparagi è pronta!

pasta all uovo con asparagi ricetta

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Ricette impasti di base salati
| Impasti e sapori: un viaggio nel mondo della pasta fresca

Sfoglia questo ricettario e immergiti in un'esplosione di creatività e gusto!

Dalla pasta all'uovo in tutte le sue varianti, alle sfiziose paste ripiene, fino ai classici impasti per gnocchi e bignè, troverai tante idee per portare in tavola un primo piatto davvero speciale.

Impasti: Pasta sfoglia: scopri i segreti per preparare una pasta sfoglia perfetta, con burro o strutto, e arricchiscila con pistacchi o verdure. Pasta frolla salata: una base versatile per creare tartine, quiche e tante altre sfiziosità. Pasta fresca con le verdure: impasti colorati e gustosi per una vera festa di sapori.

Formati: Crespelle: delicate e sottili, perfette per mille ripieni diversi. Farfalle, maltagliati e trofie di patate: formati originali per un tocco di fantasia in tavola. Tagliatelle rosse: un classico intramontabile, perfetto per un ragù saporito. Vol-au-vent: scrigni di sfoglia da riempire con creatività.

Gnocchi: Gnocchi di patate: la ricetta tradizionale, con tante varianti sfiziose. Gnocchi alla ricotta, all'acqua e alla romana: alternative leggere e gustose.

Bignè salati: Bignè salati classici: perfetti per un aperitivo o un buffet. Bignè salati con uova di struzzo, ortica e nero di seppia: per stupire i tuoi ospiti con sapori originali.

E non solo: Pesche salate con uova di struzzo e rape rosse: un antipasto raffinato e dal gusto deciso.

Tutte le ricette sono illustrate con foto passo-a-passo per rendere la preparazione facile e accessibile a tutti.

Lasciati guidare dalla tua fantasia e dai consigli del mio ricettario per creare primi piatti unici e indimenticabili!





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Menu ricette con asparagi
| La mia raccolta di ricette con asparagi !
Asparagi: un tripudio di gusto in tante ricette sfiziose!

Lasciati conquistare dalla freschezza e dal sapore delicato degli asparagi con questa ricca raccolta di ricette per ogni portata.

Primi piatti: Risotti: il classico risotto agli asparagi, ma anche varianti con pancetta, gamberetti o salmone. Paste: spaghetti, penne, ravioli, lasagne... gli asparagi si sposano perfettamente con diversi tipi di pasta. Minestre e zuppe: un primo piatto caldo e leggero, perfetto per la stagione primaverile.

Secondi piatti: Carne: asparagi con pollo, tacchino, vitello o maiale. Pesce: asparagi con salmone, trota, gamberetti o scampi. Verdure: frittate, quiche e sformati con asparagi.

Antipasti e stuzzichini: Tartine: con pane tostato, ricotta e asparagi. Involtini: con prosciutto crudo, salmone o speck e asparagi. Spiedini: con mozzarella, pomodorini e asparagi.

Torte salate: Rustici: con pasta brisée o sfoglia, ricotta, verdure e asparagi. Quiche: con pasta brisée, panna, uova e asparagi. Strudel: con pasta sfoglia, ricotta, spinaci e asparagi.

Con tante idee e varianti per accontentare tutti i gusti, questa raccolta ti permetterà di portare in tavola piatti unici e raffinati.

Scegli la ricetta che più ti stuzzica e preparati a gustare il sapore inconfondibile degli asparagi!





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Ricette pasta all'uovo fatta in casa
| La magia della pasta all'uovo: un'esplosione di sapori e colori.

Sogni di portare in tavola un primo piatto davvero speciale?

Con questa ricca raccolta di ricette, potrai preparare una pasta all'uovo sfiziosa, appetitosa e facile da fare in casa.

Dalle varianti classiche con verdure o aromi, alle proposte più innovative con pistacchi o carciofi, fino alle combinazioni gourmet con funghi porcini o menta, troverai l'ispirazione perfetta per stupire i tuoi ospiti.

Lasciati guidare dalla fantasia e dai consigli del mio ricettario per creare primi piatti unici e indimenticabili!

Alcuni esempi: Pasta all'uovo profumata alla menta: un tocco di freschezza per una ricetta semplice e veloce. Pasta all'uovo con pesto di pistacchi: un primo piatto dal gusto deciso e raffinato. Pasta all'uovo con carciofi: un classico della cucina italiana, perfetto per la stagione primaverile. Pasta all'uovo con aromi: un'infusione di profumi per una pasta dal sapore unico. Pasta all'uovo con funghi porcini: un primo piatto dal gusto intenso e avvolgente. Pasta all'uovo con verdure: una varietà di colori e sapori per un piatto sano e leggero.

Con tante idee e varianti per accontentare tutti i gusti, questa raccolta ti permetterà di esplorare il mondo della pasta all'uovo in tutte le sue sfumature.

Sceglie la ricetta che più ti stuzzica e preparati a gustare un'esplosione di sapori!



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