Preparazione:
In questa ricetta utilizzo 2 uova, ma si può fare la quantità che si vuole, importante che il peso delle due farine, sia il doppio del peso delle uova, in questo modo si otterrà una pasta all'uovo perfetta! Mettere le uova nel contenitore della planetaria, aggiungere le due farine e lavorare per qualche minuto, cercando di far amalgamare la farina il più possibile.
Passare la pasta sul piano da lavoro e lavorare ancora, per ottenere un bel panetto compatto e sodo.
Se non si usa subito, coprire la pasta a campana con una ciotola, oppure chiuderla con pellicola per alimenti.
Ecco pronta, la pasta all' uovo alla farina di canapa.
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