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PASTA ALL UOVO FARINA DI CECI

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La pasta all'uovo con farina di ceci, con il mio metodo per far venire la pasta perfetta ! Io peso le uova e metto il doppio di farina, in questo caso metà farina 00 e metà farina di ceci

Ingredienti:
2 uova = 120
60 gr. di farina 00
60 gr. di farina di ceci


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Preparazione:
Fare la pasta all'uovo in casa è davver semplice e con questo modo, si otterà sempre un risultato perfetto. Mettere le uova, la farina 00 e la farcina di ceci , nel contenitore della planetaria


Iniziare ad impastare con la frusta a gancio prima a bassa velocità, per far raccogliere, tutta la farina, poi a velocità iù alta per impastare bene tutto.

Passare sul piano da lavoro e lavorare ulteriormente la pasta, fino ad ottenere un bel panetto omogeneo e consistente.



Ottima la pasta all'uovo con la farina di ceci !
pasta all uovo farina di ceci

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