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Pasta all' uovo con farina di farro e farina 00 , per una pasta più gustosa , diversa dalla sotilia pasta all'uovo, semplice da preparare e buonissima per qualsiasi formato di pasta si voglia preparare !

Ingredienti:
2 uova = 100 gr.
90 gr. di farina di farro
100 gr. di farina 00


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Preparazione:
Mettere le uova nel contenitore della planetaria , aggiungere la farina 00 e la farina di farro. Impastare tutti gli ingredienti, da subito, si otterrà un'impasto granuloso, andrà lavorato ulteriormente con le mani. Se non si impasta con la planetaria, fare un fontana sul piano da lavoro e sgusciare al centro le uova. Iniziare a lavorare la pasta, inziando a prendere le farine dai bordi, portandola verso il centro, fino ad aver impastato tutto con le uova.



Passare la pasta sul piano da lavoro e lavorare ancora la pasta, fino ad ottenere un bel panetto liscio e consistente.



Ottima questa pasta all' uovo con farina di farro !

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FARINA DI FARRO | Tante ricette con la farina di farro, tante ricette golose per cucinare i dolci e tante ricette gustose per preparare un'ottima pasta fresca o gustosi antipasti ! Golosi i babà al carbone vegetale con il succo di graviola e la farina di farro. Ottimi i biscotti con la farina di farro e mandorle , oppure un'ottima tota con fichi freschi e noci pecan ! Ottimi antipasti con la farina di farro, come i bocconcini di pane al farro, oppure i taralli con il cipollotto fresco. Con la farina di farro si possono preparare ottimi cappelletti, o una gustosissima pizza con i funghi porcini !

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