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PASTA ALL UOVO FARINA DI KAMUT

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Pasta fresca all uovo con farina di kamut , una pasta fresca fatta in casa davvero speciale ! Io ho preparato questa  pasta all uovo con farina di kamut , mettendo metà farina di kamut e metà farina 00. Tantissime altre ricette per preparare una pasta all'uovo sfiziosa e facile da fare , le puoi trovare più avanti nelle mie raccolte di ricette . In questa ricetta ho usato 3 uova, ma volendone fare 5 o 2 , o, qualsiasi altra quantità, pesare le uova sgusciate e mettere il doppio del peso di farina, per una pasta fresca di sicura riuscita !

Ingredienti:
3 uova = 160 gr.
80 gr. di farina di kamut
80 gr. di farina 00

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e NON solo !

Preparazione:
Mettere le uova intere nella planetaria, aggiungere la farina 00 e la farina di kamut. Se si vuole impastare a mano, mettere la farina a fontana sul piano da lavoro, fare un buco al centro,  mettere le uova, e lavorando poca farina alla volta, tirandola verso il centro, fino ad averla impastata tutta.



Con l'impastatrice, si avrà prima un composto sbricioloso, passarlo poi, sul piano da lavoro e lavorare ulteriormente la pasta , fino ad ottenere un ben panetto compatto.



Ottima questa ricetta di pasta all' uovo con farina di kamut !
pasta all uovo farna di kamut

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