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Ricetta pasta all uovo con farina di tumminia - timilia



pasta all'uovo farina di tumminia ricetta

Una pasta all' uovo con farina di tumminia, buonissima e facile da preparare in casa ! Per preparare questa pasta all' uovo, ho usato un farina speciale, come la farina di tumminia o timilia ! Non la conocci ? In questa pagina , puoi trovare qualche curiosità e informazione.






Ingredienti:
3 uova = 150 gr.
150 gr. di farina 00
150 gr. di farina di tumminia

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Preparazione:
Per ottenere sempre una pasta perfetta, io peso le uova, e la farina ,sarà giusto il doppio del peso delle uova, risultato assicurato ! In questo caso ho preparato 3 uova di pasta, per un peso di 150 gr. ed ho messo un 50% di farina 00 e un 50% di farina di tumminia.


Mettere nella ciotola della planetaria le uova e le due farine, impastare con la frusta a k o con il gancio e si otterrà una pasta grossolana.
pasta fresca con farina di tumminia immagine 1 pasta fresca con farina di tumminia immagine 2
Passare sul piano da lavoro, e lavorare ulteriormente la pasta, fino ad ottenere un bel panetto compatto e liscio. Conviene coprire la pasta con la ciotola stessa della planetaria e farla riposare per almeno mezz'ora, così poi si lavorerà con molta facilità.
pasta fresca con farina di tumminia immagine 3


Ottima questa pasta all uovo con farina di tumminia !
pasta all uovo farina di tumminia

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