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PASTA ALL UOVO NERO DI SEPPIA OLIO E ACQUA

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Pasta all' uovo nero di seppia con olio e acqua, tutti i passaggi per preparare con semplicità un impasto sfizioso, per poi sbizzarrirsi con appetitose ricette !

Ingredienti:
2 uova
15 gr. di olio extra vergine di oliva
75 gr. di acqua
150 gr. di farina 00
200 gr. circa di farina 0
1 bustina di nero di seppia

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Preparazione:
Sciogliere il nero di seppia nell' acqua, direttamente nella ciotola della planetaria, aggiungere le uova, l'olio, l'acqua, e le due farine. Impastare tutto fino a che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati. Se si fa l' impasto a mano, mettere le due farine a fontana sul piano da lavoro, sciogliere il nero di seppia con l' acqua in una tazza e versarlo al centro della farina, aggiungere le uova e l'olio. Procedere quindi con l' impasto.



Passare l' impasto sul piano da lavoro e lavorare ulteriormente la pasta fino ad ottenere un bel panetto liscio ma sodo, che dovrà riposare per circa mezz' ora, coperto con un panno, oppure a campana, un modo da poterlo stendere meglio.



Particolare e sfiziosa questa pasta all' uovo nero di seppia acqua e olio !
pasta all uovo nero di seppia olio e acqua

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