Pasta matta con cavolo da passeggio: un connubio rustico e saporito .
La pasta matta con cavolo da passeggio nell'impasto, è un piatto semplice e genuino, con una variante alla classica ricetta della tradizione culinaria italiana . La pasta matta, preparata con pochi ingredienti basilari, si sposa perfettamente con il gusto rustico e leggermente amarognolo del cavolo da passeggio, creando un connubio di sapori irresistibile.
Mettere il cavolo scolato e tritato nel boccale del frullatore ad immersione con un po' di acqua , presa dal peso totale e frullare fino a ottenere una purea fine.
Impasto: In una ciotola capiente, versare la farina 00 , l'acqua restante, la purea di cavolo, l'olio e il sale.
Impastare energicamente gli ingredienti fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungere un cucchiaio di farina alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Ottima per tanti sfizi salati questa pasta matta con le foglie del cavolo da passeggio !
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Dalla pasta all'uovo in tutte le sue varianti, alle sfiziose paste ripiene, fino ai classici impasti per gnocchi e bignè, troverai tante idee per portare in tavola un primo piatto davvero speciale.
Impasti: Pasta sfoglia: scopri i segreti per preparare una pasta sfoglia perfetta, con burro o strutto, e arricchiscila con pistacchi o verdure. Pasta frolla salata: una base versatile per creare tartine, quiche e tante altre sfiziosità. Pasta fresca con le verdure: impasti colorati e gustosi per una vera festa di sapori.
Formati: Crespelle: delicate e sottili, perfette per mille ripieni diversi. Farfalle, maltagliati e trofie di patate: formati originali per un tocco di fantasia in tavola. Tagliatelle rosse: un classico intramontabile, perfetto per un ragù saporito. Vol-au-vent: scrigni di sfoglia da riempire con creatività.
Gnocchi: Gnocchi di patate: la ricetta tradizionale, con tante varianti sfiziose. Gnocchi alla ricotta, all'acqua e alla romana: alternative leggere e gustose.
Bignè salati: Bignè salati classici: perfetti per un aperitivo o un buffet. Bignè salati con uova di struzzo, ortica e nero di seppia: per stupire i tuoi ospiti con sapori originali.
E non solo: Pesche salate con uova di struzzo e rape rosse: un antipasto raffinato e dal gusto deciso.
Tutte le ricette sono illustrate con foto passo-a-passo per rendere la preparazione facile e accessibile a tutti.
Lasciati guidare dalla tua fantasia e dai consigli del mio ricettario per creare primi piatti unici e indimenticabili!
Il cavolo da passeggio, conosciuto anche come Plantago major, è una pianta erbacea spontanea diffusa in tutto il mondo.
Ricette golose con il cavolo da passeggio: pasta matta con cavolo da passeggio: un piatto semplice e genuino che unisce la pasta matta, preparata con pochi ingredienti, al gusto rustico del cavolo da passeggio.
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Tipi di ricette (es: spaghetti , tiramisu, etc.. )
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Che esplosione di gusto! Le dolcezze di stagione colorano la tavola e rinfrescano il palato, dall'orto al frutteto un tripudio di vitamine e delizie per una dieta sana e ricca di nutrienti. Tanti modi per trasformare la frutta in sfiziose creazioni: torte, confetture, marmellate, gelatine, macedonie, spiedini, smoothie e frullati.
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Un tocco di salumeria per arricchire pizze, primi piatti e insalate , tanti antipasti sfiziosi antipasti sfiziosi per un aperitivo conviviale. Piatti tipici regionali che raccontano la storia e le tradizioni culinarie d'Italia. Tanti tipi di salumi dai più comuni ai più sfiziosi e particolari in questa raccolta !
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