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Ricetta per preparare con facilità questi deliziosi vol-au-vent, ovvero cestini di pasta sfoglia da farcire a piacere. Più avanti trovi le mie ricette per preparare antipasti con pasta sfoglia e anche idee per farcire i vol-au-vent. Questi vol-au-vent, si possono preparare facilmente acquistando pasta sfoglia già stesa, ma ,se si ha tempo e voglia di fare, si può preparare la sfoglia in casa, trovi la ricetta subito quì sotto negli ingredienti.

Ingredienti:
pasta sfoglia già stesa
La pasta sfoglia si può preparare in casa come da ricetta quì sotto.
-- Ricetta pasta sfoglia --
Attrezzatura:
due coppapasta di due dimensioni diverse


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Preparazione:
Fare questi vol-au-vent è davvero semplice e a mio avviso molto più buoni di quelli aquistati già pronti.
Aprire la pasta sfoglia sul piano da lavoro e con un coppapasta rotondo tagliare tanti cerchi della grandezza desiderata. Appoggiare un terzo dei cerchi sulla teglia coperta da carta forno. Il resto dei dischetti tagliarli di nuovo con il coppapasta più piccolo, tenendo da parte il cerchietto centrale per fare ottimi rustici, sia semplici che ripieni.



Inumidire tutto il bordo del cerchio grande con un filo di acqua, usando un pennellino, oppure semplicemente con un dito. Sovrapporre un disco ritagliato, bagnare di nuovo e mettere l'altro disco. Sovrapporre tre o quattro dischetti, dipende da quanto si vogliono fare alti. Questi miei nella foto finale sono di quattro cerchi sovrapposti.

Infornare in forno già caldo a 200° finchè saranno leggermente dorati.


Vol-au-vent di pasta sfoglia, un' ottima base per tante leccornie !! si possono farcire in tanti modi diversi e sono sempre ottimi! Sotto la foto, trovi a mia raccolta di antipasti con pasta sfoglia, fra cui alcume ricette per farcire i vol-au-vent di pasta sfoglia !

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