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CONFETTURA DI ALBICOCCHE

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Confettura di albicocche, davvero semplice preparare questa confettura, solo un pochino di tempo e la potremo gustare tutto l' anno , ottima per la colazione, oppure per preparare golosi dolci con le albicocche ! Per ottenere un ottima confettura, è importante scegliere frutta fresca e sana !

Ingredienti:
1 kg. di polpa di albiccocche
350 gr. di zucchero
1 limone

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Preparazione:
Lavare ed asciugare le albicocche, scelte già ben mature ma sane. Aprirle a metà , togliere il nocciolo , e tagliare a pezzetti mettendoli nella casseruola. Mano a mano che si mette la polpa nella casseruola, spruzzare con succo di limone.



Aggiungere lo zucchero , girare con un cucchiaio, coprire la casseruola ed iniziare la cottura. Appena tutta la frutta sarà disfatta, scoprire la casseruola e continuare la cottura a fuoco medio. Quando la confettura inizia ad addensarsi, fare la prova piattino per controllare se è pronta. Girare bene la confettura, con un cucchiaino prenderne un pochino e versarla su un piatto. Aspettare 30 secondi, inclinare il piatto, se la goccia non scende o comunque fa molta fatica a colare, vuol dire che la confettura è pronta per essere messa nei vasetti.

Mettere la confettura, ancora bollente nei vasetti, chiudere ermeticamente e ettere a raffreddare a tappo in sotto.



Golosa e facile questa confettura con le albicocche !
confettura di albicocche

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