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La ricetta per fare una golosa confettura di fichi al brandy, una ricetta facile da preparare con le foto passo passo. Confettura di fichi, semplice da prepare e sfiziosa con l' aggiunta del brandy! Ma se ti piace fare confetture e marmellate, vai più avanti nella pagina, troverai la mia raccolta di ricette facili e golose !

Ingredienti:
1 kg. di fichi sani e maturi (pesati già puliti)
600 gr. di zucchero
la buccia e il succo di mezzo limone
mezzo bicchierino di brandy

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Preparazione:
Sbucciare i fichi, tagliarli a pezzetti e metterli in una casseruola possibilmente con fondo doppio o che non attacca, non una pentola di allumino. Grattugiare la scorza del limone facendo attenzione a grattare solo la parte gialla. Aggiungere lo zucchero e mettere la casseruola sul fuoco.



Far cuocere finchè la confettura non raggiunge la consistenza desiderata. Per vedere se è pronta, fare la prova del piatto. Far cadere una goccia di confettura su un piatto, contare fino a dieci ed inclinare il piatto, se la goccia di confettura, resta ferma e non scende, significa che è pronta!

Quindi spegnere il gas, aggiungere il succo del limone, il brandy, mescolare bene e mettere subito in vasi sterilizzati chiudendo ermeticamente.

Mettere i vasi con il tappo in giù a far raffreddare, poi riporre in luogo fresco e asciutto.


Buonissima questa confettura di fichi al brandy !

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