Ricetta per preparare una golosa confettura ai fiori di sambuco con mele gialle ! Una confettura sfiziosa e facile da preparare ! Hai fiori di sambuco e ti piacerebbe utilizarli in altre ricette? Più avanti su questa pagina, tante altre idee sfiziose per cucinare con i fiori di sambuco !
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Preparazione:
Scuotere i fiori di sambuco, in modo che possano perdere, eventuali impurità presenti o piccoli insetti . Quando gli ombrellini risulteranno ben puliti, togliere tutti i fiorellini e raccoglierli in un contenitore.
Sbucciare e tagliare a pezzetti le mele, mettere i cubetti nella casseruola con lo zucchero , coprire e cuocere per circa 15 minuti, girando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Frullare le mele con il frullatore ad immersione, aggiungere i fiori di sambuco e contirnuare la cottura della confettura. Con queste quantità , la cottura sarà breve, circa altri dieci minuti e la confettura sarà pronta, ma fare sempre la prova della goccia.
Per controllare se la confettura è pronta per essere messa nei vasetti , far cadere una goccia bollente su un piatto, aspettare 30 secondi ed inclinare il piatto. Se la goccia di confettura resta ferma , la confettura è pronta. Spegnere il fuoco, versarla nei vasetti prima sterilizzati e far raffreddare a tappo in giù.
Conservare i vasetti in ambiente buio ed asciutto.
Ottima questa marmellata con fiori di sambuco !
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