Ricetta fichi freschi sciroppati, utilissimi da conservare per fare dolci golosi o da gustare al naturale. Una ricetta molto semplice da preparare con pochissimi passaggi per conservare i fichi a lungo. Se stai cercando altri metodi per conservarli, puoi scoprire anche come congelare i fichi freschi oppure proseguire nella lettura di questa pagina per scoprire la marmellata di fichi, lo sciroppo senza zucchero, crostate, cheesecake, plumcake e torte soffici con i fichi freschi!
Ingredienti:
5 – 6 fichi freschi maturi ma sodi
150 gr. di zucchero
250 gr. di acqua
Scegliere fichi maturi, ma ancora sodi e con la buccia integra. Sciacquare molto bene i fichi e tagliarli a metà.
Mettere i fichi nel vasetto di vetro, cercando di aggiustarli per togliere più spazio vuoto possibile, ma facendo attenzione a non schiacciarli. Lasciare almeno due centimetri di spazio sotto al tappo, in modo che i fichi possano restare completamente ricoperti dallo sciroppo.
Mettere a bollire acqua e zucchero; appena lo zucchero sarà completamente sciolto, spegnere il fuoco e versare lo sciroppo bollente subito sui fichi. Chiudere ermeticamente e far raffreddare il barattolo a testa in giù. Quando saranno ben freddi, conservarli in dispensa al buio e in luogo asciutto.
Ottimi questi fichi sciroppati!
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