La mia ricetta per prepararla in casa! La gelatina è ideale per decorare i dolci e in particolar modo in quelli dove c'è la frutta! La gelatina di arance, rende ancora più buoni i dolci alla frutta, torte con la frutta, crostatine con la frutta e qualsiasi altro dolce con frutta fresca !

Ingredienti:
600 gr. di arance
2 litri di acqua
900 gr. di zucchero


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Preparazione:
Lavare bene le arance e con un coltellino affilato sbucciarle a vivo, togliere tutti i filamenti bianchi, i semi e tagliare a dadini. Mettere tutta la polpa ed eventuale succo che si è creato in una pentola con due litri di acqua, coprire e far bollire per 2 ore.



Passato questo tempo filtrare il liquido con un passino a trama finissima o ancora meglio con un panno, sempre senza premere o strizzare il panno, lasciando che il succo cada da solo.

Aggiungere lo zucchero, rimettere sul fuoco e mescolare delicatamente finchè lo zucchero non sarà completamente sciolto.Portare a bollore su fuoco vivace fino ad ottenere un composto denso e schiumando di tanto in tanto, per ottenere una gelatina più limpida.

Per controllare la cottura della gelatina, girarla prima bene, poi prelevarne una goccia con un cucchiaino e farla cadere su un piatto. Aspettare 30 secondi ed inclinare il piatto, se la goccia di gelatina resta ferma, o, comunque stenta a scendere , la gelatina è pronta.

Trasferire la gelatina nei vasetti , chiudere ermeticamente e far raffreddare a tappo in giù.



La gelatina di arance è pronta! Se ti è piaciuta la ricetta, non perderti le raccolta che trovi sotto la foto! Ti aspettano tante ricette con le arance, ricette di marmellate, tutte fotografate passo passo per una sicura riuscita!

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