Marmellata di fragole, è tra le marmellate più apprezzate! Buonissima sia per farcire dolci, che da mangiare su fette biscottate! Approfittiamo del loro periodo, per preparare la marmellata di fragole e conservarla ed utilizzare poi durante l'anno! Si prepara facilmente, alla portata di tutti!
Ingredienti:
1 kg. di fragole (pesato il succo )
600 gr. di zucchero
Preparazione:
Scegliere fragole mature al punto giusto, intere e sane.
Lavare la fragole, appoggiarle su un telo e tamponarle leggermente per farle asciugare. Tagliare grossolanamente le fragole e passarle al passapomodori, così si scartano tutti i semini in eccesso. In alternativa usare un miniper o il frullatore a disposizione, la marmellata sarà ugualmete golosa !
Mettere la purea in una pentola, aggiungere lo zucchero e mettere sul fuoco, girando per far sciogliere lo zucchero. Cuocere la marmellata finchè risulta ristretta. Io ho lasciato cuocere per oltre un'ora.
Per controllare se la marmellata è pronta, far cadere una goccia su un piatto, aspettare circa 20 - 30 secondi ed inclinare il piatto. Se la goccia resta ferma, o comunque si muove con molta difficoltà, la marmellata è pronta per essere messa nei vasetti.
Trasferire nei vasi lavati e asciugati perfettamente, chiudere subito con un tappo a chiusura ermetica, rovesciare il barattolo e far raffreddare. Riporre i vasi in fresco.
La Marmellata di Fragole è ora pronta per le nostre preparazioni culinarie!
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